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The Science of Chocolate

Autori

Stephen T. Beckett

Parametri

284pagine
10 ore di lettura

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Now in its third edition,The Science of Chocolate leads the reader to an understanding of the complete chocolate making process and includes the ways in which basic science plays a vital role in its maufacture, testing and consumption.

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The Science of Chocolate, Stephen T. Beckett

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Pubblicato: 2018
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Titolo: The Science of Chocolate
Lingua: Inglese
Autori: Stephen T. Beckett
Editore: Royal Society of Chemistry
Pubblicato: 2018
Formato: In brossura
Pagine: 284
ISBN10: 1788012356
ISBN13: 9781788012355
Serie
Tag: Saggistica, Tema stórico, Scienze Naturali, Scienza, Cibo, Tecnologia, Chimica, Ricerca
Descrizione: Now in its third edition,The Science of Chocolate leads the reader to an understanding of the complete chocolate making process and includes the ways in which basic science plays a vital role in its maufacture, testing and consumption.