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- 157pagine
- 6 ore di lettura
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Balsam-Essige werden aus allem, was Frucht ist, gewonnen. Sachgemässe Lagerung und sorgfältige Pflege bringen nach Jahren, oft sogar erst nach einer Generation, Essig-Essenzen hervor, die so geschmeidig, mild und rund sind, dass selbst gestandene Geniesser sprachlos sind. In rund 50 kreativen Rezepten aus der schnellen Alltagsküche werden ausgewählte Balsam-Essige verwendet und vorgestellt. Eine ausführliche Warenkunde, Tipps vom Fachmann sowie ein Bezugsquellenregister machen das Buch für Einsteiger wie Profis unverzichtbar.
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Balsamico, Lucas Rosenblatt
- Lingua
- Pubblicato
- 2007
- Rilegatura
- (Copertina rigida)
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- Titolo
- Balsamico
- Sottotitolo
- Wurzen mit edlem Essig
- Lingua
- Tedesco
- Autori
- Lucas Rosenblatt
- Editore
- Fona
- Pubblicato
- 2007
- Formato
- Copertina rigida
- Pagine
- 157
- ISBN10
- 3037803258
- ISBN13
- 9783037803257
- Serie
- Tag
- Hobby, Libri di cucina
- Descrizione
- Balsam-Essige werden aus allem, was Frucht ist, gewonnen. Sachgemässe Lagerung und sorgfältige Pflege bringen nach Jahren, oft sogar erst nach einer Generation, Essig-Essenzen hervor, die so geschmeidig, mild und rund sind, dass selbst gestandene Geniesser sprachlos sind. In rund 50 kreativen Rezepten aus der schnellen Alltagsküche werden ausgewählte Balsam-Essige verwendet und vorgestellt. Eine ausführliche Warenkunde, Tipps vom Fachmann sowie ein Bezugsquellenregister machen das Buch für Einsteiger wie Profis unverzichtbar.