Richard Tapper Ordine dei libri
Richard Tapper, professore emerito della School of Oriental and African Studies, è un antropologo sociale la cui ricerca etnografica si è estesa all'Iran, all'Afghanistan e alla Turchia. Il suo lavoro esamina criticamente il nomadismo pastorale, le complesse relazioni tra le minoranze etniche e lo stato, e le dimensioni antropologiche dell'Islam. Gli studi di Tapper approfondiscono anche l'antropologia del cibo, il cinema iraniano e le complessità della politica religiosa in Iran, offrendo una comprensione multiforme delle regioni che studia.
- 2003
- 2002
Simple & Delicious. Tapas
- 63pagine
- 3 ore di lettura
Recreate the alluring aromas of tapas with this collection of recipes for vegetable, pastry, meat and seafood. Easy-to-follow instructions and clear, practical photographs show you how to make traditional and contemporary Spanish appetisers.
- 2000
A Taste of Thyme
- 320pagine
- 12 ore di lettura
This pioneering book considers the culinary cultures of the Middle East in a variety of contexts. The contributors discuss various aspects of historical and contemporary processes, including likely origins and diffusions on ingredients and dishes, changes in food production and eating habits, contemporary revivals of traditional cooking, literary representations of food and drink, and the class, gender, and communal dimensions to food. Written by scholars from different disciplines, it covers a wide geographical area, from Central Asia to Morocco.
