Jiří Kuliš Libri

Gastronomický cestopis s recepty světové kuchyně pro kuchaře, labužníky, i turisty a jiné světoběžníky.

Obsah: Hotelnictví ve světě a u nás, Moderní technika v hotelovém provozu, Zařízení hotelu a jeho užití, Hotelové prádlo, Hotelový klíč, Pracovní náplň hotelových zaměstnanců, Osobnost hotelového ředitele, Výchova hotelových zaměstnanců, Přijetí a odjezd hosta, Služby hotelu, Úklidhotelového pokoje, Pozornosti poskytované ve světových hotelech, Zvyky cizinců v hotelových zařízeních, Jak se v hotelu dohovořiť s cizincem, Reklamace, Hotelová evidence, Hotelová korespondence, Propagace hotelu, Hotelové spoje, Kategorie hotelů, Ceny pokojů, Právní předpisy, Symboly užívané v hotelnictví, Slovník cizích a vžitých výrazů užívaných v hotelu, Vysvětlivky k názvům cizích hotelů a seznámení se jmény autorů citátů. První vydání. Cena knihy v čase vydání: 20.- Kčs.

Grilování je jedna z nejstarších úprav masa v lidské historii. Kniha obsahuje zásady při grilování masa, drůbeže, ryb a zeleniny, úpravu mas ke grilování, recepty i vhodné přílohy.