Georg Ferencsin Libri

Delikatne i zdrowe gotowanie na parze.W książce pokazano, w jaki sposób za pomocą jednego urządzenia, parowaru lub kombiwaru, które zdobywają swoje miejsce we współczesnej kuchni, zdrowo i szybko przygotować pełnowartościowy posiłek. Zawiera liczne przepisy, dzięki którym można przygotować mnóstwo potraw. Wszystkie niewielkim nakładem pracy i bez szczególnych umiejętności kulinarnych, co dowodzi, jak bardzo wszechstronna jest ta metoda gotowania.W książce znajdziemy m.in.: informacje o zasadach użytkowania parowaru i kombiwaru, podstawy wiedzy o gotowaniu za pomocą pary wodnej i/lub gorącego powietrza, wiele wyjątkowych i wypróbowanych przepisów (także wykonywanych metodą obróbki w niskiej temperaturze).Zaproponowane w książce przepisy są praktyczne – opisane w taki sposób, by można je było zrealizować we wszystkich powszechnie używanych na rynku urządzeniach. Dodatkowo podane są porady żywieniowe dietetyka oraz wskazówki i porady kucharza profesjonalisty. Dzięki tej książce przygotujesz pełnowartościowe i kompletne menu nawet dla dużej liczby gości lub domowników. Szybko i bez stresu zabłyśniesz przygotowaniem nowego dania - począwszy od wyrafinowanych przekąsek, przez delikatne zupy, pyszne sałatki, smakowite ryby i potrawy mięsne, po słodkie desery.

Die schonende Kochtechnik des Dampfgarens hat eine lange Tradition, die bis zu den chinesischen Köchen reicht, die diese Methode seit Jahrhunderten schätzen. Durch das Dämpfen in Bambuskörbchen bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe und Aromen der Zutaten erhalten. Diese Zubereitungsart hat sich mittlerweile auch in der heimischen Küche etabliert und bietet eine gesunde Alternative für alle, die Wert auf qualitativ hochwertige Lebensmittel legen. Dampfgarer und Dampfbacköfen ermöglichen eine einfache Zubereitung, bei der Vitamine und Mineralstoffe nicht verloren gehen. Die Ergebnisse sind nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund. Ob dämpfen, pochieren, backen oder warm halten – alles geschieht mühelos und schnell. Der Autor demonstriert, wie Gemüse seine Farbe behält und Zucchiniblüten ihre Form, während Salate knackig und Fisch sowie Fleisch perfekt gegart werden. Die verführerischen Rezepte laden dazu ein, in der Küche aktiv zu werden. Zudem sorgt das Dampfgaren dafür, dass nichts anbrennt oder überkocht, was es zu einem genussvollen und erfolgreichen Kocherlebnis macht.