"Der Rheinländer... kann keine leckere Wurst machen, kein anständiges Bier brauen und ... kann überhaupt nicht Kochen?"
Die leckersten, rheinischen Brauhausgerichte finden sich hier in dieser Sammlung, dem „Rheinischen BrauhausKochbuch“. Eine Einladung zum Streifzug durch rheinische Brauhausküchen. Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!
Hauptsache lecker ! Schon seit jeher steht man in Rheinischen Küchen internationalen Einflüssen positiv gegenüber. Vieles was von weit her kommt wird fröhlich aufgenommen und gehört bald ganz dazu. In dieser Sammlung der rheinischen Kochkunst finden sich daher nicht nur die üblichen Verdächtigen wie Sauerbraten und Dicke Bohnen. Die Klassiker sind ebenso vertreten wie aktuelle Kreationen der kölschen Gastronomie. Herausgekommen ist eine Rezepte-Sammlung mit Vielem, was im Rheinland heute gern gegessen wird und einigen Schätzlein vergangener Jahrhunderte. Nützliche Grundrezepte vermitteln das Basiswissen um leckere Rheinische Menüs zaubern zu können. Die Rezepte sind kurz und klar formuliert, die Gerichte sind deftig, bodenständig und meist leicht zuzubereiten. Anregungen für das dekorative Anrichten liefern die formatfüllenden Fotos, die jedes der leckeren Gerichte abrunden. Rezepte für köstliche Speisen, wie sie heute in Köln gerne zubereitet und genossen werden, finden sich in der „Kleinen Kölner Köchin“. Der Autor wünscht viel Spaß beim Kochen, guten Appetit und viel Freude beim geselligen Schmausen! Er freut sich über Anregungen und Kritik, über Restaurant-Tipps und leckere Rezepte zum Ausprobieren.
218 köstliche Gerichte der Kölner Küche des 19. Jahrhunderts finden sich in der „Kleinen Kölner Köchin“. Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!
Was ist eigentlich ein typisch rheinisches Gericht und wieviele gibt es davon und vor allem, sind die denn auch lecker? Die hier nun vorliegende Sammlung entstand, um zu Beweisen was ohnehin jeder weiß, dass man nämlich im Rheinland sehr wohl ausgezeichnet traditionell essen kann und die Auswahl ausufernd ist. Um den Rahmen eines kleinen Büchleins nicht sprengen zu müssen, beschränken wir unsere Betrachtung auf das Bergische Land und laden ein zum Streifzug durch bergische Küchen.