Bohumil Vokál Libri

Brambory jsou snad nejuniverzálnější potravinou – můžeme je použít jako přílohu, do polévky, do pikantních koláčů, a dokonce do sladkých moučníků. Existuje nespočet variant jejich použití a pokaždé budeme žasnout nad kulinářským zážitkem, jaký nám obyčejná brambora přinese. Skvělou výhodou je, že brambory obsahují celou řadu živin, ale mají málo kalorií. S naší knihou využijete jejich vlastnosti naplno!

Publikace shrnuje nejnovější poznatky týkající se produkce, užití a ekonomiky brambor. Zahrnuje biologickou charakteristiku bramboru, šlechtění a odrůdovou skladbu, pěstitelskou technologii a techniku pro pěstování, sklizeň, posklizňové zpracování, skladování a tržní úpravu brambor a také zpracovatelskou technologii, ekonomiku, odbyt a prodej brambor.

Příručka pro všechny, kdo chtějí pěstovat brambory, seznamuje s přípravou půdy, s odrůdami brambor, chorobami, škůdci i způsoby hnojení, sklizně a skladování.