Jordi Roca is currently one of the world's most advanced chocolatiers, and was proclaimed best pastry chef in the world in the 2014, 50 Best Awards. This book shows Jordi's search for the origins of cocoa and his journey to discover how to master chocolate for the creation of new, totally revolutionary desserts.
El Celler de Can Roca - über 450 extravagante Dessertrezepte
Das Buch präsentiert die außergewöhnlichen Desserts aus dem Sterne-Restaurant El Celler de Can Roca, kreiert von Jordi Roca, dem World’s Best Pastry Chef 2014. Mit 478 Rezepten und über 2000 Fotos bietet es eine umfassende Sammlung kreativer Desserts, unterstützt durch Technik- und Schritt-für-Schritt-Anleitungen für Profis und Hobby-Patisseure.