Natacha Arnoult Ordine dei libri (cronologico)

La collection Super facile c'est tout le contraire d'un livre de cuisine : peu d'ingrédients, pas de technique, rien que de l'assemblage et une cuisson. La collection de ceux qui ne veulent pas cuisiner. 70 recettes très simples à assembler en 10 minutes avec moins de 5 ingrédients : crumbles pomme – banane, super cookies, gâteaux façon tatin, semoule au lait et fleur d'oranger, moelleux choco-café cuit au bain marie, faux cheesecake citron...

La collection Super facile c'est tout le contraire d'un livre de cuisine : peu d'ingrédients, pas de technique, rien que de l'assemblage et une cuisson. La collection de ceux qui ne veulent pas cuisiner. 70 recettes très simples à assembler en 10 minutes avec moins de 5 ingrédients : tartines niçoise, tartes soleil tapenade, frittata à la mozzarelle, beignets de haddock, cakes aux herbes.

Toute l’originalité des pies de Philippe Conticini vient de l’importance accordée à sa pâte : feuilletée ou brisée, sucrée ou sablée, faite maison ou achetée toute prête, au-delà de son propre goût, elle devient tout un support de textures, de saveurs et d’assaisonnements. Chemisées et condimentées d’acidulé ou d’épicé, de graines ou d’herbes fraîches, les pâtes, au-delà de ce goût unique, deviennent un véritable élément de sensation à la dégustation. Des pies traditionnelles comme celle aux asperges, morilles et pignons de pin ; des pies créatives comme la pie au spéculoos, mangue et fleur de sel ; des pies entre deux cultures comme la pie de bœuf au poivre, vermicelle de riz, coriandre : le goût reste au cœur du travail sensible du grand maître de la cuisine.

Exquises et délicates douceurs, les macarons se déclinent aujourd'hui dans tous les parfums et toutes les couleurs. Révisez d'abord vos classiques avec les recettes traditionnelles, puis laissez-vous tenter par les parfums d'aujourd'hui pour être à la pointe de la tendance. Enfin, avec tous vos macarons, réalisez des tartes, entremets et glaces qui surprendront et séduiront tous vos convives. Redécouvrez les véritables origines du macaron avec les recettes historiques : essayez les "Macarons de Nancy", les "Macarons italiens" (les fameux amaretti), ou les "Macarons de Lyon". Osez ensuite toutes sortes de parfums, des plus classiques aux plus audacieux, avec les "Macarons au chocolat noir aux fèves tonka", les "macarons orange à la fleur d'oranger", les "Macarons coco litchis" ou encore les "Macarons au miel et aux épices", sans oublier les irrésistibles "Macarons glacés". Préparez également de délicieuses recettes à base de macarons, comme la "Tarte macarons aux nectarines et aux pêches", le "Café liégeois aux amarettis" ou encore le "Tiramisu minute aux macarons café". Enfin, les petits + gourmands de l'auteur vous donneront tous les trucs pour réussir vos macarons à coup sûr et pour créer vous-même vos associations de saveurs. Alors lancez-vous ! Succès et régal garantis !

Le livre idéal pour faire de délicieux macarons. Recette de base des coques et nombreuses recettes de ganaches pour varier les plaisirs ! Découvrez tout ce que vous voulez savoir sur le macaron. Le façonnage original, avec jaspage et embossing, en fait un parfait livre cadeau.