Nele Marike Eble Libri

Schokolade lässt sich hervorragend mit verschiedenen Drinkaromen kombinieren, sei es in Pralinen, Getränken oder anderen Köstlichkeiten. Die Autorin, eine Selfmade-Chocolatière und zertifizierte Schokoladen-Sommelière, präsentiert kreative Rezepte, die sowohl alkoholische als auch alkoholfreie Varianten nutzen. Dazu gehören außergewöhnliche Kreationen wie Matcha-Zitrus-Gin-Pralinen und Tafelschokoladen in Geschmacksrichtungen wie „Himbeer-Ruby-Schokolade“. Diese Kombinationen, die zunächst ungewöhnlich erscheinen mögen, entfalten am Gaumen ein harmonisches Geschmackserlebnis. Zu jedem Rezept wird ein passendes Getränk empfohlen oder ein Kakao-Drink mit einer Schokoladenempfehlung serviert. Dieses Pairing, das die Intensität einzelner Geschmacksrichtungen steigert, erfreut Genießer und Foodies gleichermaßen und verspricht ein vollmundiges Genusserlebnis. Die klar strukturierten Rezeptschritte laden zum Nachmachen ein und zeigen, wie Schokolade und Aromen ein verführerisches Geschmackserlebnis schaffen können. Mit 50 Rezepten ist dieser Guide eine ideale Ergänzung zu ihrem Debüt und bietet verlockende Pralinen- und Schokoladenrezepte für jeden Anlass, unterstützt von etwa 80 farbigen Fotos.

Köstliche Pralinen selbstgemacht Ein ganzes Universum an Aromen in einem kleinen Stück Schokolade. Seit 2011 dreht sich die Welt von Nele Marike Eble nur noch um handgegossene Schokoladenspezialitäten und zarte Pralinenhüllen, die die Selfmade-Chocolatière und zertifizierte Schokoladen-Sommelière in ihrer Pralinenmanufaktur mit ungeahnten Füllungen kreiert. Dieses Buch legt mit 50 Rezepten den Grundstein, um außergewöhnliche Pralinen zu Hause selbst herzustellen. Neles Pralinen sind 100 Prozent Handarbeit und leben vor allem von außergewöhnlichen Kombinationen: Neben Vanille-Trüffel und Gewürz-Karamell gibt es auch extravagante Pralinenkreationen mit Roter Bete und Thymian oder Lakritz mit Sanddorn. »Ihre Rezepte sind wunderbar verständlich und bieten kenntnisreich und spannend erklärt die schönsten Geschmacksexplosionen zum Selbermachen.« Johannes King, 2-Sterne-Koch Söl’ring Hof Sylt »Sie ist kreativ und perfektionistisch im besten Sinne – Rezeptentwicklung und Arbeitsweise sind wohldurchdacht, das Endprodukt ist ein Genuss.« Karin Steinhoff, Schokoladen-Sommelière Ausstattung: circa 130 Farbfotos