Ulrike Zika Libri

Die Autorin Ulrike Zika verbindet in über 100 Rezepten traditionelle Hausmannskost mit modernen, gesunden Ideen. Sie bietet eine Vielzahl an unkomplizierten Gerichten, wie Rotkraut mit Himbeeren und Ziegenkäse oder feuriges Chili vom Reh, die Erinnerungen an Omas Küche wecken. Zusätzlich vermittelt sie wertvolle Informationen zur Vorratshaltung, bekömmlichen Zubereitungsmethoden sowie zu regionalen und saisonalen Zutaten. Das Buch richtet sich an alle, die die einfachen, aber köstlichen Dinge im Leben schätzen und nachhaltig kochen möchten.

Ulrike Zika klärt in ihrem Buch über Proteinmangel auf und widerlegt die Annahme, dass tierisches Eiweiß notwendig ist. Sie zeigt, dass pflanzliche Lebensmittel ausreichend Protein liefern können. Mit über 50 Rezepten gibt sie Tipps zur optimalen Kombination dieser Nahrungsmittel, um den Proteinbedarf natürlich zu decken.

Kombinieren Sie die Jahrtausende alte östlicheTradition des Dampfgarens mit westlicher, modernster Küchentechnologie und würzenmSie diese Zutaten mit dem kulinarischen Know-how eines Spitzenkochs. Rühren Sie Nachhaltigkeit, Achtsamkeit, ganzheitliches Wissen und gesunde Ernährung unter. Was Sie dann in Händen halten ist ein Must-have-Kochbuch, das beeindruckend in Szene setzt, was der Kombi-Dampfgarer alles kann. Gemüse, Hülsenfrüchte und Getreidevielfalt laufen zur kulinarischen Hochform auf. Tierisches wird nachhaltig und zeitgemäß interpretiert und süße Rezepte werden kredenzt, die Sie in keinem herkömmlichen Backofen so hinbekommen werden!

Dampfgaren gehört zu den ältesten, gesündesten Zubereitungsarten und hat längst einen fixen Platz in der modernen Küche, denn es ist einfach, nachhaltig und spart Zeit. Ernährungsberaterin Ulrike Zika und Küchenprofi Alexander Höss-Knakal kochen und garen hier »mit Volldampf« und Leidenschaft und verpassen unseren altbewährten Lieblingsrezepten einen zeitgemäßen Dreh. Die oft als »ungesund und altmodisch« abgestempelten Klassiker der Hausmannskost erfahren in diesem Kochbuch ein raffiniertes Revival – und sind dabei auch noch besonders bekömmlich. Vom Sous-vide-Steak bis zum Gugelhupf: So köstlich schmeckt die neue Dampfgarküche!

Genussvoll aus der Zuckersucht aussteigen! Unsere natürliche Lust auf den süßen Geschmack ist evolutionär bedingt und biologisch absolut sinnvoll. Wenn wir wieder erlernen, diese natürliche Lust richtig zu interpretieren, können wir Heißhungerattacken und Zuckersucht genussvoll überwinden. Gewichtsregulation, Darmgesundheit und mehr Energie sind zusätzliche angenehme Nebeneffekte. „Nie mehr Zucker-Junkie“ macht Lust auf jene Süße, die uns nährt anstatt uns krank zu machen.