Charles Pomerol Libri

Bien qu'il existe de nombreux guides et ouvrages illustrés consacrés aux monuments, ils n'envisagent guère le cheminement qui, du terroir à l'édifice, suit le destin de la pierre depuis son extraction jusqu'à la mise en œuvre et sa vulnérabilité aux altérations. Ce son ces relations entre la pierre et la construction qu'évoque ce livre. Les différents chapitres ont été rédigés par des géologues, fins connaisseurs des roches et de leur utilisation au cours des siècles par les bâtisseurs d'églises, de cathédrales, de châteaux, de ponts, de forteresses... L'observation des pierres de construction les a mis sur la piste des carrières d'où elles sont extraites, au cours de 46 itinéraires de découvertes sillonnant la France. Cet ouvrage est une invitation à regarder d'un œil neuf les monuments de notre pays, une des plus belles expressions de la géologie, et une incitation à protéger et à restaurer les édifices en péril. Il voudrait aussi persuader que la pierre est le matériau le plus noble et, quoi qu'on dise, bien souvent le plus économique pour bâtir des édifices en parfaite harmonie avec leur environnement.

Ce manuel est un grand classique. Articulé en 37 modules de cours, il offre un panorama complet des Sciences de la Terre et de l'Univers , du Big Bang à l'origine de l'Homme en passant par toutes les disciplines des Sciences de la Terre (tectonique des plaques, géologie structurale, géophysique, minéralogie, pétrographie, géochimie, géomorphologie, sédimentologie...). Cette 17 e édition, en couleur a été actualisée. De nombreux photo-reportages, téléchargeables sur dunod.com, accompagnent cet ouvrage de référence.

Bien que de nombreux ouvrages aient été publiés sur les vins, aucun n'explore de manière précise et systématique les relations entre le vignoble et son terroir. L'objectif est d'illustrer comment les roches sous le sol influencent la production et la qualité du vin, et comment la sève de la terre, absorbée par la vigne, façonne la personnalité des vins. Par exemple, en Bourgogne, le pinot noir et le chardonnay préfèrent certains calcaires spécifiques. En Beaujolais, le gamy produit des crus distincts selon qu'il pousse sur schistes ou granit. En Champagne, le vignoble prospère sur un sol amendé où se mêlent craie et argile ligniteuse. Vingt-cinq auteurs, géologues et œnologues, offrent un aperçu des quinze grandes régions viticoles de France, en présentant l'histoire des vignobles et le travail des vignerons, ainsi que les terroirs (roches, sols, climat, exposition) et cépages. À travers une cinquantaine d'itinéraires, le lecteur est invité à découvrir le monde des vignerons sur leur terroir, à apprécier l'évolution de leur savoir-faire, et à savourer l'alliance des vins de choix avec des mets délicats qui les mettent en valeur.