Chandra Padmanabhan Libri
Con una passione culinaria che abbraccia quasi quattro decenni, Chandra Padmanabhan si è affermata come una voce distinta nella cucina indiana. I suoi libri di cucina bestseller approfondiscono il ricco arazzo dei sapori dell'India meridionale, offrendo ai lettori una porta d'accesso a gusti autentici. L'approccio di Padmanabhan enfatizza sia le tecniche tradizionali che l'applicazione pratica, rendendo i piatti complessi accessibili ai cuochi casalinghi. Il suo lavoro celebra il patrimonio della cucina regionale ispirando al contempo l'esplorazione culinaria contemporanea.
Focusing on the rich flavors and traditions of South Indian vegetarian cuisine, this cookbook offers a collection of authentic recipes. It highlights the unique ingredients and cooking techniques that define the region's culinary heritage, inviting readers to explore and recreate the vibrant dishes of South India.
Dishes range from the familiar--lemon sambar, lentil rasam, stir-fried potatoes with coconut--to the unusual, such as the margosa flower rasam. Suggested menus take the hard work out of meal planning. This book will be welcomed by food historians as well as keen cooks looking to expand their knowledge of vegetarian cuisine.
In this well compiled book are all the aromatic delicacies of the South. Well produced, packed with recipes, this book is a delightful widow to South Indian cooking
