Algen gewinnen als Nahrungsmittel an Beliebtheit, da sie reich an Proteinen und Nährstoffen sind und das Immunsystem stärken. Die Experten Kirstin Knufmann und Jörg Ullmann informieren über verschiedene Algenarten, deren gesundheitliche Wirkungen und bieten leckere Rezepte sowie Tipps zur Anwendung an.
Powerfood Algen: gesund, reich an hochwertigem Eiweiß und wertvollen Nährstoffen, viele Ballaststoffe, kaum Fett und wenig Kalorien. Nicht ohne Grund stehen Algen in der asiatischen Küche täglich auf dem Speiseplan: für Suppen, Salate, zum Einwickeln von Sushi-Röllchen, gekocht, gebraten oder eingelegt, getrocknet als Würzmittel oder als Knabber-Snack. Nicht nur in der veganen und Rohkost-Ernährung gewinnen sie auch bei uns zunehmend an Bedeutung als Lebensmittel. Alle wichtigen Infos und über 60 Rezepte mit dem Powerfood.