Sophie Egan è un'autrice e docente che opera all'incrocio tra cibo, salute e ambiente. Il suo lavoro esplora come le nostre abitudini alimentari plasmino non solo il nostro benessere personale, ma anche impatti sociali e planetari più ampi. Egan approfondisce la psicologia del cibo, esaminando come ciò che consumiamo ci definisce. La sua scrittura incoraggia i lettori ad affrontare le proprie scelte alimentari con maggiore consapevolezza, considerando le loro origini e conseguenze.
A lively, surprising, and necessary guide to navigating our food choices - is a certain food OK for your health? OK for the environment? How do I know if the people who grow or create it are fairly treated? - by an expert in public health from the Culinary Institute of America.