Ann Vileisis è l'autrice pluripremiata di tre libri che esplorano la cultura e la natura attraverso la storia. Colpita dalle interconnessioni tra cibo ed ecologia, è particolarmente attratta dalla storia che illumina i problemi che affrontiamo oggi. Il suo lavoro si addentra nel passato per scoprire lezioni senza tempo per le sfide contemporanee.
Covering eighteenth-century gardens to supermarket aisles, this book chronicles changes in how American cooks have considered their foods. It shows that greater understanding can lead consumers to healthier and more sustainable choices.