Beatrice Trum Hunter

Beatrice Trum Hunter è stata una pioniera dei libri di cucina a base di cibi naturali. Sosteneva una dieta ricca di cereali integrali, miele e oli vegetali, posizionandoli come alternative più sane alle farine raffinate, agli zuccheri e ai grassi animali. Il suo lavoro metteva costantemente in guardia contro i pericoli degli additivi artificiali, degli alimenti trasformati e dei conservanti, sottolineando l'importanza degli ingredienti naturali.