George Egerton è emersa come una scrittrice cardine del movimento "New Woman" e autrice femminista del fin de siècle. Le sue innovazioni stilistiche e le tematiche radicali e femministe l'hanno consacrata tra le voci letterarie più influenti dell'epoca. L'approccio sperimentale di Egerton alla forma e al contenuto ha anticipato le tecniche moderniste di scrittori come James Joyce e D. H. Lawrence. La sua opera, che ha influenzato anche Thomas Hardy, è nota per essere la prima menzione di Friedrich Nietzsche nella letteratura inglese.
Hunger is regarded as one of the major modernist novels, anticipating and influencing much fiction that was to follow, from Joyce and Kafka to Camus and Kelman. Set in Oslo, Hunger is a compelling journey into the mind of a young writer who is driven by starvation to constantly fluctuating extremes of euphoria and despair. It is a study of the psychological hinterlands - the very edges of experience - where few writers have the courage to tread.