Guy Bonnefoit Libri

* Umfangreiche Einführung in die Welt der Geruchs- und Geschmackswahrnehmung von Wein * Exkurs: Weine richtig degustieren * Alle Weinanbaugebiete Österreichs * Über 3.300 verkostete Weine * Mehr als 5.800 Empfehlungen von Speisen zum Wein * Über 800 Aromen aus der Welt der Früchte, Pflanzen, Gewürze, etc. * Ausführlicher Index der Weinorte, Rebsorten und Speisen

BONNEFOIT FRANKREICH wurde mit dem „Gourmand World Cookbook Awards“ in der Kategorie „Best Book on French Wine“ ausgezeichnet. Das Buch bietet eine umfassende Einführung in die Geruchs- und Geschmackswahrnehmung von Wein sowie Anleitungen zur richtigen Degustation. Es behandelt die bedeutendsten Weinanbaugebiete Frankreichs, darunter Bordeaux, Burgund und Champagne, und enthält über 11.303 verkostete Weine und Champagner. Zudem werden mehr als 9.138 Speisenempfehlungen gegeben und über 800 Aromen aus der Natur beschrieben. Das Werk ist ein professionelles Handbuch für Winzer, Weinhändler und Gastronomen, das die Feinabstimmung von Wein und Speisen ermöglicht. Es dient als unverzichtbares Nachschlagewerk für Weinliebhaber und hebt oft vernachlässigte Aspekte der olfaktorischen Wahrnehmung hervor. Der Autor lädt die Leser ein, die Vielfalt der Aromen zu entdecken und deren Entwicklung im Kontext der Speisenvermählung zu verstehen. Die methodische Beschreibung der französischen Weinanbaugebiete und die praktischen Erfahrungen des Autors aus seinen Seminaren weltweit fördern die harmonische Kombination von Wein und Speisen. Das Buch ist mehr als ein Nachschlagewerk; es zeigt, dass Wein und Essen weit über ihre grundlegenden Funktionen hinausgehen und eine tiefere Verbindung zwischen Genuss und Kultur schaffen.

Entdecken Sie die Vielfalt der Weinaromen und lernen Sie, diese professionell zu beschreiben und passende Speisen auszuwählen. Jedes Wein ist einzigartig, und das Buch bietet umfassende Informationen sowie Aromatabellen zu 10.094 Weinen Deutschlands. Es behandelt Themen wie die Beziehung zwischen Wein und Kultur, Gesundheit, die verschiedenen Alkoholarten im Wein und die optimale Kombination von Wein und Speisen. Zudem wird die Geruchswahrnehmung und die Entstehung von Duft- und Geschmacksaromen erklärt. Das Buch bietet eine detaillierte Anleitung zur optimalen Degustation von Wein und zeigt, wie verschiedene Faktoren wie Säure und Gewürze den Geschmack beeinflussen können. Die zahlreichen Vorschläge zur Harmonie zwischen Wein und Speisen basieren auf jahrzehntelanger Erfahrung in Weinproben und Aromaanalysen. Die umfangreiche Einführung in die Geruchs- und Geschmackswahrnehmung von Wein wird ergänzt durch Informationen zu allen Weinanbaugebieten Deutschlands und über 10.000 verkostete Weine. Zudem finden Sie mehr als 8.000 Speisenempfehlungen und über 800 Aromen aus der Natur. Ein ausführlicher Index der Weinorte, Rebsorten und Speisen rundet das Werk ab. Es ist ein wertvolles Nachschlagewerk für Weinliebhaber und Gourmets.