Sophie D. Sophie Dobzhansky Coe

Sophie D. Coe è stata un'antropologa e storica dell'alimentazione rinomata per il suo lavoro pionieristico sulla storia del cioccolato. La sua ricerca sulle cucine native del Nuovo Mondo, in particolare i suoi estesi studi sul cioccolato, è culminata in pubblicazioni fondamentali. I suoi contributi sono celebrati per la loro profondità e meticolosa esplorazione della storia culinaria.