Vladimír Havelka Libri

Rozsáhlá kuchařka zabývající se polévkami, zavářky, omáčkami, masem, mlékem, vejci, moučníky a řadou jiných potravin.

Podrobné postupy prací při domácí porážce prasete a bourání vepřových půlek na díly využitelné v kuchyni, množství receptů na zabijačkové speciality a uzenářské výrobky, možnosti konzervování přebytků sterilací i zamrazováním.

Další z řady malých kuchařek přináší téměř 400 předpisů na přípravu sýrových pokrmů vhodných pro nejrůznější příležitosti. Autor používá výhradně sýry u nás vyráběné a novými nebo méně obvyklými kombinacemi s dalšími surovinami vytváří celou řadu chuťově zajímavých pokrmů Kromě předpisové části se čtenáři seznámí i se zajímavostmi z historie sýrů, se sýrovými etiketami, se zásadami správného ukládání sýrů a s přehledem našich sýrů. Publikaci jistě uvítají všichni, kdo si chtějí zpestřit jídelníček a zároveň dodržet zásad racionální výživy.

Soubor evropských receptů - od předkrmů a polévek přes hlavní jídla až po moučníky

V publikaci naleznete rozmanité recepty s použitím rýže: na polévky, rizota, pilafy, nákypy slané i sladké, kaše, pudinky, přílohy, saláty a to i ze zahraniční kuchyně. V receptech je uváděna rýže normální, ale všechny pokrmy lze připravit i z rýže předvařené či ve varných sáčcích.