Barbara Bucher Rias Libri

Die kreative Manufaktur – Aromatische Geschenke mit Kräutern. Kulinarische Genüsse lecker verpackt. Kräuter-Köstlichkeiten selbst genießen oder liebevoll verpackt anderen eine aromatische Freude machen. Mit Verpackungsideen zu allen kulinarischen Geschenken. Interessantes und Wissenswertes zu Kräutern. 128 Seiten, 22,2 x 23,5 cm, Hardcover

Dies ist das Kochbuch für alle, die Hawwedambnudle, Fluddeknepp, Grumbeersupp, Quetschekuche und den viel gerühmten Saumagen kennenlernen wollen oderlieben. In der Pfälzer Küche spiegelt sich die Kochtradition der Region wider, die reich gesegnet ist mit einem milden Klima, in dem Früchte, Gemüse und Wein in einer Qualität gedeihen, wie man sie sonst nur aus südlichen Ländern kennt.

Smoothies im Winter? Perfekt! Denn gerade in der kalten Jahreszeit, wenn wir ständig dem Wechsel von ungemütlicher Kälte und beheizter Raumwärme ausgesetzt sind, sind Smoothies die idealen Helfer für unser Immunsystem: Mit jeder Menge an Vitaminen, Vital- und Ballaststoffen und viel Flüssigkeit bieten die schmackhaften Drinks fast alles, was unser Organismus im Winter täglich braucht. So kommen wir gesund und vital durch den Winter – und das ohne viel Aufwand, denn die Rezepte sind schnell und einfach umgesetzt: Die Früchte und Gemüsesorten, Nüsse und Kräuter kommen gewaschen oder geschält in den Mixer und behalten auf diesem schonenden Zubereitungsweg ihre wertvollen Inhaltsstoffe. Kombiniert mit Tee, Säften, Milch und Joghurt oder einfach Wasser lassen sich die feinen Mixgetränke vielseitig einsetzen: als kleiner Snack zwischendurch, als Nachtisch, als Aperitif oder einfach als gesunder Begleiter zu den Mahlzeiten. Fruchtig-frische und wärmend-sämige Winter-Smoothies, kreiert mit viel Raffinesse, bringen Sie und Ihre Lieben gut durch den langen Winter und versüßen Ihnen mit köstlichen Weihnachts-Varianten die feierlichste Zeit des Jahres. Wärmende Smoothies – an kalten Tagen ein echtes Muss!Weihnachts-Smoothies – passend zur festlichen JahreszeitVegane Smoothies – die gesunde AlternativeVitaminreiche Smoothies – für neue Kraft und Energie

Smoothies sind leckere und gesunde Getränke aus frischen, knackigen Zutaten. Einfach in den Mixer geben oder mit dem Pürierstab zerkleinern, liebevoll dekorieren: FERTIG! Die sanften Drinks (engl. smooth = fein, cremig) kommen aus den USA und haben dort Furore gemacht. Kein Wunder, sind sie doch ein wahrer Genuss für Körper und Seele. Die Frucht- oder Gemüsesorten werden bis auf harte Kerne oder faserige Schalen meist ganz verwendet, deshalb schenken sie uns alle wichtigen Nährstoffe und eine herrlich sämige Konsistenz. Sie liefern unter anderem auch verdauungsfreundliche Ballaststoffe, die bei normalen Säften auf der Strecke bleiben. Kombiniert mit Joghurt, Milch oder Tee und aufgepeppt mit Schokolade oder Keksen, schmeicheln sie dem Gaumen, spenden Kraft für den ganzen Tag und harmonisieren durch vielerlei Bioaktivstoffe den gesamten Organismus. Lassen Sie sich von den feinen Rezepten durchs ganze Jahr verführen: Die Aufheller: Gute-Laune-Smoothies Die Schlanken: Smoothies als Fitmacher Die Nahrhaften: Smoothies zum Satt-Trinken Die Frischen: leichte Sommer-Smoothies

Haben Sie so richtig Lust auf weihnachtliches Zaubern in der Küche? Dann lädt die Autorin Barbara Rias-Bucher Sie dazu ein, Familie und Gäste nach einem ausgedehnten Winterspaziergang beim Adventskaffee mit Winterwaldtorte und Christstollen zu verwöhnen. Oder versüßen Sie sich die blaue Stunde der Abenddämmerung mit Bratäpfeln und Orangenpunsch. Viele klassischen Plätzchen- und Lebkuchenrezepte für den bunten Teller und die schönsten Geschenkideen aus der adventlichen Küchenwerkstatt – von Pralinen bis zu aromatisiertem Öl – verführen zum Ausprobieren. Und auch für die Festtage bietet dieses Buch viele inspirierende Rezepte: Sie reichen vom berühmten Heringssalat für Heiligabend über Anregungen für das festliche Weihnachtsmenü bis zum entspannten Brunch mit Freunden am 2. Weihnachtstag. Lassen Sie sich dabei von den liebevollen Zeichnungen der Illustratorin Cornelia Haas und dem beigefügten Dufttäschchen gleich in die passende Stimmung versetzen.

Avocado, Babaco, Cherimoya - schon diese klangvollen Namen wecken die Genießerlust auf exotische Früchte. Heute sind sie in jedem Supermarkt präsent, doch nur wenige wissen, was wie schmeckt und auf welche Art am leckersten zu Genießen ist. Dieses Buch stellt 70 Exoten umfassend vor: Einkaufs- und Verwendungstipps Sortenkunde Rezepte u.v.m.

Pandemien, Corona, Überschwemmungen, Stromausfälle: davor ist keiner sicher! Die Regierungen von Deutschland, Österreich und der Schweiz empfehlen jedem Bürger, einen Lebensmittel-Notvorrat anzulegen, und bieten dafür auch Listen entsprechender Lebensmittel an. Grundlage dieses Buches ist die sehr exakt ausgearbeitete Lebensmittelliste Deutschlands. Denn was macht man mit den vielen Konserven? Dieses Buch bietet Ihnen die richtigen Rezepte. So verwerten Sie die Lebensmittel in der sinnvollsten Reihenfolge, essen leckere Gerichte, vermeiden Mangelerscheinungen, bleiben fit. Mögliche Krisenfälle sind: Epidemien, schwere Unwetter, Schneekatastrophen, großflächige Überschwemmungen, Blackout (Stromausfall), Freisetzung von Gefahrstoffen Deutschland: Sowohl das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft als auch das Bundesamt für Bevölkerungsschutz und Katastrophenhilfe empfehlen jedem Bürger, einen Notvorrat für 10 Tage einzulagern. Dafür gibt auf den Internetseiten beider Institutionen eine genaue Liste von Lebensmitteln. Österreich: das SIZ (Sicherheitsinformationszentrum) empfiehlt einen Bevorratung für 14 Tage. Schweiz: Bundesamt für wirtschaftliche Landesversorgung: Empfehlung für einen Notvorrat für eine Woche. Ausstattung: durchgehend illustriert

Ob als Vorspeise, Beilage oder vollwertiger Sattmacher – Salat ist ein äußerst vielseitiges Gericht, das Frische und Knackigkeit verkörpert. Die Zubereitungsmöglichkeiten sind so bunt wie die Zutaten, die uns die Natur ganzjährig bietet. Salat wird nicht mehr als Nahrungsersatz belächelt; neue Studien zeigen, dass frische Salatsorten und deren Zutaten den Vitalstoffspiegel im Blut erhöhen und die Entschlackung unterstützen können. Salat ist kalorienarm, fördert die Verdauung und liefert reichlich sekundäre Pflanzenstoffe, die Herz-Kreislauferkrankungen, Diabetes, Übergewicht und sogar Krebs vorbeugen können. Mit regionalen und saisonalen Zutaten zubereitet, sind Salate wahre Kraftwerke für unseren Biorhythmus und unsere Gesundheit. Auf 140 farbenfrohen Seiten werden köstliche Rezeptideen für Frühling, Sommer, Herbst und Winter präsentiert. Zudem gibt es wertvolle Tipps zu Bioaktivstoffen und deren Wirkungen sowie Wissenswertes zu Anbau, Zubereitung und Verfeinerung mit raffinierten Dressings und ungewöhnlichen Zutaten.

Immer häufiger tauchen in den Medien oder im Supermarkt exotische Lebensmittel auf, die über wahre Wunderkräfte verfügen sollen. Sogenannte „Superfoods“ gelten als besonders nährstoffreich und kommen meist von weit her. Doch wertvolle Geschenke der Natur, die nachweisbar positiv im Organismus wirken, gibt es auch direkt vor der eigenen Haustür! Superfoods aus der Region sind frischer, kaum mit Schadstoffen belastet und schonen die Umwelt, da sie nicht so weit transportiert werden müssen. Aufgrund des hohen Gehalts an sekundären Pflanzenstoffen, Mineralstoffen, Vitaminen, Fettsäuren und Ballaststoffen sorgen sie für unser tägliches Wohlbefinden, stärken unser Immunsystem, helfen bei der Entgiftung des Körpers und entfalten Heilwirkung bei zahlreichen Beschwerden. Dieser Ratgeber erklärt Ihnen, was Sie über Superfoods wissen müssen, und konzentriert sich dabei auf Produkte, die bei uns wachsen und daher leicht zu beschaffen sind oder selbst angepflanzt werden können. Neben reich bebilderten Porträts der pflanzlichen „Stars“ sowie vielen praktischen Tipps für die gesunde und natürliche Ernährung laden zahlreiche schmackhafte Rezepte zum Nachkochen und Probieren ein. Eine moderne, leichte Küche für Gesundheit und Wellness, für mehr Energie und eine gute Figur!

Další kniha z edice Nová kuchyně přichází se zajímavou úpravou různych druhů těstovin - penne, fusilli, cannelloni, ravioli a další. U každého receptu jsou uvedeny informace o výživové hodnotě, době přípravy, možných obměnách a dále užitočné rady při nákupu i doporučení vhodných nápojů

Die besten Rezepte aus Deutschlands beliebtestem Urlaubsland Rund 200 der besten bayerischen Traditionsrezepte aus Deutschlands beliebtestem Urlaubsland hat die bekannte Kochbuchautorin Barbara Rias-Bucher hier zusammengetragen. Alle Rezepte gelingen leicht und die Ergebnisse begeistern nicht nur Bayern-Fans. Auf den liebevoll illustrierten Seiten ist dazu noch Wissenswertes über alte Bräuche und kulinarische Besonderheiten zu finden.

Lauter vegetarische Köstlichkeiten - von Bohnensalat mit Tomaten und Käse über Kartoffelauflauf mit Nüssen und Käse-Nußwaffeln mit Lauchsalat bis zu Obstsalat mit Joghurtsauce. Alles gelingt leicht mit praktischen Schritt-für-Schritt-Rezepten. Dazu wertvolle Tips, Warenkunde und brillante Farbfotos.

Informiert über Sitten und Gebräuche auch anderer Länder während der Fasten- und Osterzeit, über die Entstehung der Osterhasengeschichten sowie über verschiedene Möglichkeiten, Eier zu verzieren oder den Tisch festlich zu decken.

Kochen lernen mit System und Spaß. Der sichere Weg zum erfolgreichen & ernährungsbewußten Kochen. 230 neue Farbfotos. 100 Neue Rezepte

Jede Jahreszeit hat ihre unvergleichlichen kulinarischen Glanzpunkte und jede Region bietet aufgrund geografischer, klimatischer und historischer Gegebenheiten einzigartige Rezepte und Gerichte. Grundlage dieses Buches ist die bodenständige und Jahreszeiten bezogene Küche, wie man sie auf dem Land immer noch findet. Weit über 100 überlieferte Rezepte, zeitgemäß aufbereitet. Die Hauptkapitel: Die Jahreszeitenküche, Aus dem eigenen Garten geholt, Die Küche der Landfrauen, Feste, kulinarische Bräuche und Gäste, Die Vorratsküche, sind der Rahmen für das Eintauchen in die Lebenswelt auf dem Lande.

Nichts ist spannender als die Natur in ihrer Vielfalt zu entdecken und zu staunen, wenn aus dunkler Erde wie von Geisterhand farbenfrohe Pflanzen wachsen, die man auch noch essen kann. Doch wie wird aus einem kleinen Samen eine sogenannte Nutzpflanze? Das Buch hilft Erwachsenen das Phänomen Natur ihren Kindern zu erklären, gleichzeitig ist es für Kinder eine spannende und leicht verständliche Anleitung zum Experimentieren, Ausprobieren und Selbergärtnern: im Blumenkübel auf dem Balkon oder im eigenen Gartenbeet. Ein ideales Gartenbuch für Neugierige jeder Altersstufe, die einfach mehr aus der Natur wissen wollen.

Ernährung im Biorhythmus heißt, Lebensmittel als kostbare Geschenke der Natur zu begreifen. Mit ihren vielfältigen Farben und Formen begleiten sie uns durchs Jahr und versorgen uns mit allem, was wir zum Leben brauchen. Anstatt Nahrungsmittel durch intensive Landwirtschaft und Überproduktion zu verschwenden und zu verderben, müssen wir wieder lernen, sie komplett zu verwerten und auch mit Resten zu kochen. Die Biorhythmus-Küche weist den Weg zu einer ausgewogenen, ökologisch sinnvollen und gesunden Ernährung. Sie ist achtsam gegenüber Natur und Tieren und erhält uns mit frischer, authentischer Nahrung sowie idealerweise auch mit Selbstversorgung gesund. Die Biorhythmus-Küche … - nimmt bei der Auswahl und Zubereitung unserer Nahrung Rücksicht auf die Balance von Mensch und Natur, - hilft uns dabei, in unserem persönlichen Biorhythmus zu schwingen, und steht im Einklang mit unserer inneren Uhr, - setzt ganz auf natürliche Lebensmittel und verzichtet auf Industrienahrung, - steht für Nachhaltigkeit und unterstützt so den natürlichen Kreislauf von Werden und Vergehen. Entscheiden Sie sich für mehr Lebenslust, indem Sie die saisonalen Gaben von Frühling, Sommer, Herbst und Winter annehmen und Gemüse, Früchte, Salat und Kräuter frisch und unverfälscht genießen!

Wunderbare Winterzeit. Festliche Rezeptideen für drinnen und draußen. Wunderbare Winterzeit bietet Muße, wenn man der trüben Zeit entgehen will: die Gastlichkeit steht im Mittelpunkt. Es ist ein Kochbuch über die Winterzeit, angereichert mit Dekorationen und Winterstimmung. Das Buch lebt von Kontrasten, die wir im Winter besonders stark empfinden: kühle Schönheit der Natur und warme Gemütlichkeit der stimmungsvoll geschmückten Räume, warmer Kerzenschimmer und kühle Winterpracht, glitzernder Rauhreif und warme Farben. 80 Seiten, 22 x 23,5 cm, Hardcover.

In diesem Buch gibt es die passenden Rezepte zum Glück. Egal, ob man Leib und Seele wärmen oder mit frischen Zutaten wieder auf Trab kommen will. Gewürzt ist das Ganze mit Tipps zu Zutaten, die glücklich machen. So zaubert die Autorin jedem Leser schon beim Blättern ein Lächeln ins Gesicht.

Das ist Hüttenzauber für zu Hause: 25 unkomplizierte Rezepte aus den Küchen der Alpenländer: Schmankerl wie Almbrotzeit oder Schwammerlsuppe und herzhafte Hauptgerichte wie Tiroler Schlutzkrapfen oder Bauernröstl. Und besonders unwiderstehlich sind natürlich die Desserts und Kuchen aus den Bergen wie bayrische Topfennudeln oder Tessiner Brottorte. Einfach immer eine Sünde wert! Alle Rezepte sind zünftig im Landhausstil fotografiert.

Die Küche Südtirols verbindet das Beste zweier Welten: Deftige alpine Küche und italienische Lebensart, sonnengereiftes Obst und erlesene Weine. Dieses Buch entführt Sie auf einen kulinarischen Kurzurlaub über den Brenner - und bringt Dolomitenflair in Ihre eigene Küche! Über 100 Originalrezepte aus Südtirol - Für jede Gelegenheit: Vorspeisen, Hauptmahlzeiten, Süßes und Snacks zum Wein - Extra: Wissenswertes über Land und Leute.

Kochanfänger sind nicht nur ungeübt am Herd, sie brauchen auch Vokabelhilfen im Umgang mit der allgemeinen Küchensprache, um Rezepttexte richtig zu verstahen: „Lauch putzen“ steht da z. B. in einem Kochbuch. Aber wie putzt man Lauch? Es gilt, essbare von nicht essbaren Teilen zu trennen. Fragt sich nur, was ist was? Weiter liest man dann „Hähnchen dressieren“. Was soll das nun heißen? Hier leistet das kleine Küchen-ABC wertvolle Hilfe. Es erklärt nicht nur - übersichtlich nach Alphabet geordnet - die manchmal etwas eigenartigen Kochvokabeln, sondern auch, Welchen Sinn die einzelnen Vorbereitungen und Arbeitsschritte haben und welche Geräte dafür benötigt werden.

Sie glauben, vollwertige Ernährung sei nur etwas für Müsli-Fanatiker? Dann wissen Sie nicht, dass vegetarische Küche höchsten Gourmet-Ansprüchen genügt! Sie wollen sich bewusster ernähren, aber wissen nicht, ob auch öko drin ist, wo bio drauf steht? Dann finden Sie hier jede Menge Tipps für den klugen Einkauf! Ob vitaminreiches Frühstück für den guten Start in den Tag, Power-Food für Körper & Geist, das Beste aus der abwechslungsreichen Mittelmeer-Küche, Low-fat-Rezepte mit Pfiff, fleischlos glücklich oder süße Versuchungen ohne schlechtes Gewissen: Fast 150 raffinierte Rezeptideen, nützliches Hintergrundwissen zu Inhaltsstoffen sowie clevere Einkaufs- und Zubereitungstipps machen aus diesem kleinen Buch ein echtes Kraftpaket. So wird Ihre Vitalküche zum Kocherlebnis mit Biss!

Wer kennt das nicht? Hungrig nach Hause zu kommen, aber keine Lust auf Fast Food, Pizzaservice & Co.? Die Turborezepte dieses Buches zaubern in Rekordzeit Gerichte auf den Tisch, die nicht nur fix gehen, sondern auch noch fit halten. Ob Chili-Lachs oder Zucchini-Frittata, Fitnesssticks oder Knusperrösti: Mit wenigen Zutaten und ein paar Handgriffen gelingen selbst unter Zeitdruck kulinarische Highlights. Basics für den Turbokoch, kreative Rezeptvariationen, pfiffige Beilagenideen und clevere Tipps für schnelles Einkaufen – das ist moderne Küche: schnell, leicht, lecker, gesund!

Wer will nicht einmal mit seinen Kochkünsten beeindrucken? Mit exquisiten Menüs oder raffinierten Küchentricks vor seinen Gäste glänzen? Auch ohne Profi-Know-how, aber mit unkonventionellen Ideen und wenigen Handgriffen sind Kunstwerke für Feinschmecker möglich. Ob Antipasti-Buffet, BBQ, Landhaus-Fest oder Dinner for two: Hier finden sympathische Angeber nicht nur außergewöhnliche Gerichte voller Esprit und Leidenschaft, die jedes Gourmetherz höher schlagen lassen, sondern auch jede Menge clevere Tipps, wie Sie die Einladung zu einem unvergesslichen Fest für alle Sinne machen: von der geschickten Planung über das richtige Ambiente und den kleinen Tischknigge bis hin zum kulinarischen Insiderwissen für kultivierte Tischgespräche. So wird jeder Hobby-Brutzler zum 3-Sterne-Koch!

Das Kohlsuppen - Programm ist viel mehr als nur eine Diät. Dieses Buch bietet Ihnen ein 4 - Wochen- Programm zur konsequenten Ernährungsumstellung. Schritt für Schritt lernen Sie, leichetr zu essen - Ein Leben lang. Über 80 neue Rezepte - Neue Kohlsuppenvariationen - Köstliche Gerichte für jede Gelegenheit

Die ursprünglich ganz bodenständige einheimische Wildpflanze Rauke hat sich als mediterrane Rucola inzwischen zum Trendkraut gemausert. Wie der Bärlauch gehört sie zum lang ersehnten ersten Grün im Frühling. Doch anders als er bleibt uns die Rucola den ganzen Sommer bis in den Herbst hinein erhalten, sowohl im eigenen Garten bzw. auf dem Balkon – wo sie sich ganz unkompliziert ziehen lässt –, als auch in den Gemüseläden und Supermärkten. Barbara Rias-Bucher hat als große Liebhaberin der köstlichen Blätter die schönsten Rezepte mit Rucola zusammengestellt: Lassen Sie sich z. B. von Tomaten-Rucola-Suppe, Rote-Bete-Salat mit Rucola, Ofenspargel mit Rucolasahne oder Bratfisch mit Rucola-Remoulade und Rucolapesto oder Grüner Rucolasauce zum Kochen mit dem wandlungsfähigen Kraut inspirieren.

Bärlauch ist ein wahres Karrierekraut. Vor Jahren noch weitgehend unbeachtet, hat es sich zur absoluten Trendzutat entwickelt und das gleichermaßen in der Spitzengastronomie wie auch in der Alltags- und Hobbyküche. Daher freuen sich inzwischen viele Menschen im Frühling auf seine ersten zarten Blätter. In diesem Büchlein ist die ganze Vielfalt der Bärlauchküche festgehalten. Neben klassischen Rezepten wie Bärlauchcremesuppe, Bärlauchrisotto und Bärlauchpesto stehen neue Kreationen wie Bärlauch-Pasta-Frittata, Bärlauch-Tempura und Bärlauch-Muffins. Eine ausführliche Warenkunde inklusive Anbau-, Einkauf- und Lagerungstipps runden den Band ab. Nun kann der Frühling kommen!

Bayern ist nicht nur wegen seiner Schlösser und Seen, seiner Berge und grünen Almwiesen berühmt, sondern kann auch eine Reihe weltbekannter kulinarischer Spezialitäten aufweisen: Wer kennt nicht Weisswurst und Leberkäs', Knödel und Dampfnudeln, nicht zu vergessen die legendäre Schweinshaxe? Aber es geht im Bayerischen nicht immer so deftig zu. Raffinierte Suppen und feine Gemüsegerichte gehören ebenso zur ländlichen bayerischen Küche wie delikater Fisch und verführerische Süssspeisen. Lernen Sie die Köstlichkeiten Bayerns kennen und unternehmen Sie von den Allgäuer Kasspatzen bis zum Zwetschgenmichel einen Streifzug durch seine abwechslungsreiche Esskultur. Viele Tipps und Wissenswertes zu den Rezepten machen dieses Buch zu einem besonderen kulinarischen Vergnügen.

Weihnachten ist das Fest der Feste, und bekanntlich ist nichts so schön wie die Vorfreude. Zur Einstimmung auf diese »stille«, doch meist mit vielen Vorbereitungen angefüllte Zeit erklärt Barbara Rias-Bucher weihnachtliche Begriffe, die jedem vertraut und doch zugleich fern sind. Regelmäßig am ersten Advent lösen Fragen wie: »Woher kommt eigentlich der Adventskranz?«, »Wer hat den Adventskalender erfunden?« oder »Wieso gibt es im Erzgebirge Weihnachtspyramiden?« allgemeine Ratlosigkeit aus. Zu all den selbstverständlichen, liebgewordenen Gewohnheiten, Bräuchen, Ereignissen rund um Weihnachten weiß Barbara Rias-Bucher ebenso unterhaltsame und anregende wie interessante Geschichten zu erzählen.

Kuchengenuss ohne Reue! Mit dem neuen Backbuch von Südwest gelingen süße Köstlichkeiten fast ohne Fett. Saftiger Nektarinen-Kirsch-Kuchen, heiß geliebte Johannisbeermuffins oder exotische Ananastorte mit Kokoscreme machen Lust auf gesundes Genießen. Mit wertvollen Tipps und Tricks zur „Entfettung“ der eigenen Backrezepte. Fakten: - „Low fat“ ist unbestritten das Trendthema No. 1 - Absolut fettarmer Kuchengenuss: deutlich geringerer Fettgehalt als bei herkömmlichem Gebäck - mit detaillierten Nährwertangaben bei jedem Rezept Kuchengenuss ohne Reue! Mit dem neuen Backbuch von Südwest gelingen süße Köstlichkeiten fast ohne Fett. Saftiger Nektarinen-Kirsch-Kuchen, heiß geliebte Johannisbeermuffins oder exotische Ananastorte mit Kokoscreme machen Lust auf gesundes Genießen. Mit wertvollen Tipps und Tricks zur „Entfettung“ der eigenen Backrezepte. Fakten: - „Low fat“ ist unbestritten das Trendthema No. 1 - Absolut fettarmer Kuchengenuss: deutlich geringerer Fettgehalt als bei herkömmlichem Gebäck - mit detaillierten Nährwertangaben bei jedem Rezept