Eberhard Teuscher Libri

Der neue "Teuscher" bietet umfassendes Wissen über biogene Arzneistoffe und Arzneimittel. Er behandelt Themen wie Herkunft, Verarbeitung, Pharmakologie und Anwendung von Wirkstoffen sowie klassische und gentechnisch hergestellte Präparate. Neu sind Kapitel zu Zytokinen, Gentherapie und Traditioneller Chinesischer Medizin.

Die verführerische Welt der Gewürze erhöht die Lust am Essen und schafft Lebensfreude. Gewürze vermitteln einzigartige Geruchs- und Geschmackserlebnisse, fördern das körperliche Wohlbefinden und die Gesundheit. Der Autor nimmt die Leser mit auf eine Entdeckungsreise durch die Welt der Gewürze und Kräuter. In 84 reich bebilderten Portraits erfahren Sie alles über Botanik, Anbau, Ernte, Gewinnung, Handelsformen, Inhaltsstoffe, Qualitätsmerkmale und Wirkungen der bekanntesten Gewürzpflanzen sowie deren Verwendung in Küche und Medizin. Anhänge beschreiben 200 weitere, in Europa seltener genutzte Gewürze und 150 Würzmischungen. Lassen Sie sich von der Vielfalt der Kräuter, Aromen und ätherischen Öle begeistern – mit dem umfangreichsten Nachschlagewerk, das bisher in deutscher Sprache erschienen ist. Die erste Auflage wurde auch in englischer und französischer Sprache veröffentlicht und die englische Fassung erhielt den James A. Duke Botanical Literature Award. Das Buch wird als einzigartig, umfassend und eine wahre Freude beschrieben, sowohl für Kochbegeisterte als auch für Pflanzenliebhaber. Es ist ein grandioses Standardwerk, das detaillierte pharmazeutische Informationen bietet und als gelungenes Nachschlagewerk gilt. Zusammengefasst ist es eine Freude, mit diesem Buch zu arbeiten, und es ist allen an Gewürzen Interessierten wärmstens zu empfehlen.

Wie die Würze, so der Braten, weiß der Volksmund. Und außerdem sind Gewürze gesund, z.B. weil sie die Verdauung fördern, den Kreislauf beleben oder einfach für ein körperliches Wohlgefühl sorgen. Der Autor führt den Leser in die faszinierende Welt der Gewürze. Vom stinkenden Asant über teuflisch scharfe Chillies und kostbaren Safran bis zum duftenden Zimt beschreibt er 300 Pflanzen und die daraus gewonnenen Gewürze aus naturwissenschaftlicher Sicht. 84 Gewürzdrogen stellt er ausführlich vor und nimmt u.a. deren Anbau, Gewinnung, Inhaltsstoffe, Eigenschaften, Wikungen und Verwendung in Küche und Medizin ins Visier. Die Leser lassen sich von der Vielfalt der Gewürze und ihren Anwendungen begeistern - mit dem umfassendsten Werk, das bisher in deutscher Sprache darüber geschrieben wurde

Inhaltsverzeichnis: 1. Wesen, Aufgaben und Grundwissenschaften der Pharmakognosie. 2. Biogene Arzneistoffe als Produkte des Stoffwechsels lebender Organismen. 3. Kohlenhydrate und verwandte Verbindungen, einschließlich monomeren, oligomeren und polymeren Kohlenhydraten sowie Aminoglykosidantibiotika. 4. Fruchtsäuren. 5. Fettsäuren und ihre Ester, deren Chemie, Stoffwechsel, Vorkommen und Gewinnung, sowie die Rolle von Fetten, Ölen, Wachsen und Glycerophosphatiden als biogene Arzneistoffe. 6. Polyine. 7. Prostaglandine, einschließlich ihrer allgemeinen Prinzipien, Chemie, Stoffwechsel und biogenem Nutzen. 8. Substanzen aus „aktiviertem Isopren“, wie Terpene, Steroide und Saponine. 9. Phenylpropanderivate und ihre Abbauprodukte, deren Chemie, Stoffwechsel und biogene Eigenschaften. 10. Tocopherole. 11. Polyketide und deren Chemie, Stoffwechsel sowie biogene Anwendungen. 12. Naphthalinderivate. 13. Anthracenderivate. 14. Gerbstoffe. 15. Bitterstoffe. 16. Ätherische Öle und ihre Rolle als biogene Arzneistoffe. 17. Harze und Balsame. 18. Aminosäuren, einschließlich ihrer Chemie, Metabolismus und biogenen Eigenschaften. 19. Peptide und deren chemische Aspekte, Hormone und Antibiotika. 20. Eiweißstoffe, deren Chemie, biogene Eigenschaften und Rolle in Tier- und Pflanzengiften. 21. Amine. 22. Antibiotika aus Aminosäuren. 23. Vitamine des B-Komplexes. 24. Cyanogene Verbindungen. 25. Glucosinolate. 26. Lauchöl. 27. Alkaloide, deren Chem

Arzneimittel aus natürlichen Quellen - ungeheuer faszinierendDer neue "Teuscher" spannt den Bogen über alle Gebiete der Pharmazeutischen Biologie, vereint traditionelles Wissen mit neusten Erkenntnissen und bahnt die Wissensflut durch besonders hervorgehobene Textpassagen.Das Autorentrio hat seinen Klassiker neu zum Funkeln gebracht und bietet unterund behandelt auch klassisch und gentechnisch hergestellte Hormon-, Enzym-, Blut- und Immunpräparate.Seit Generationen Lehrbuch und Begleiter in Studium und Beruf - ein Muss und ein Genuss!"Das Lehrbuch ist sowohl den Studierenden der Pharmazie als auch dem Apotheker in der Praxis als Nachschlagewerk bestens zu empfehlen." (Deutsche Apotheker Zeitung)