Oskar Marti Libri

Zum Auftakt eines feinen Mahls, als Erfrischung zwischendurch oder zum genussvollen Ausspannen am Feierabend - gemütliche Stunden, stilvolle Einladungen und fröhliche Feste verlangen nach den passenden Drinks. Der kreative Spitzenkoch und Meister der Naturküche Oskar Marti schöpft aus der Fülle der Natur. Aus Blüten, Blättern, Früchten und Beeren entstehen auf einfache Art natürlich aromatische und unverfälschte Sirupe, Liköre, Bowlen und Mixgetränke mit und ohne Alkohol. Über 400 Rezepte, gegliedert nach Monaten - beginnend mit den ersten zarten Blüten und Sprossen des Frühlings über die Fülle des Sommers und Herbstes mit einer Vielfalt an fruchtigen und erfrischenden Drinks bis zu den nahrhaften und wärmenden Wintergetränken. Dazu zu jedem Monat ein passender Sternzeichen-Drink.

Dieses Koch- und Ideenbuch steht ganz im Zeichen der kalten Jahreszeit und ihrer Feste. Die Gaben der Natur, die während des Jahres gesammelt und auf die verschiedensten Arten konserviert wurden, bereichern den winterlichen Speisezettel.Fleisch-, Fisch- und Geflügelgerichte wechseln ab mit vegetarischen Rezepten. Vanille, Zimt und Anis setzen klassischen Kombinationen überraschende Glanzlichter auf. Umgekehrt werden Fenchel, Karotten und Sellerie zu verführerischen Desserts.Da der Winter auch die Jahreszeit des Schenkens ist, enthält das Buch neben Rezepten, Menüvorschlägen und besinnlichen Texten viele Ideen für kulinarische Mitbringsel.Mit feinsinnigen, farbenfrohen Aquarellen von Flavia Travaglini.

Kater Cocolino ist ein leidenschaftlicher Koch. Vom Ferienmüsli über den Brotbacktag bis zu Rezepten für ein Kostümfest reichen die Einfälle des Kochkaters.

Oskar Marti, bekannt als 'Chrüter Oski', ist ein Pionier der Naturküche und erfolgreicher Buchautor. In seinem neuesten Werk entführt er uns auf eine sinnliche Reise durch die Jahreszeiten mit über 100 Rezepten aus der Natur. Diese Kreationen zeigen die Fülle an Düften und Aromen, die uns die Natur bietet, wenn wir unsere Sinne schärfen. Marti öffnet die Augen für die Gaben der Natur und demonstriert, wie wir ernten können, ohne vorher zu säen. Alle Rezepte sind Originalkreationen, einfach zu Hause nachzukochen und bieten auch Profis wertvolle Inspirationen. Das Buch ist eine Augenweide für Naturverliebte und ein Kochbuch der Spitzenklasse. Ulla Mayer-Raichle hat die Rezepte und die Stimmungen der Natur meisterhaft ins Bild gesetzt. Beispiele aus den Rezepten umfassen im Frühling eine Schlüsselblumen-Spargelsuppe mit Riesling, Bärlauchrisotto mit Löwenzahnknospen und gefüllte Frühjahrskartoffeln. Im Sommer finden sich Bergheusuppe mit Noilly Prat, Hähnchen mit Holunderblütensauce und Beerengratin. Der Herbst bietet Steinpilzcarpaccio, Pilz-Brot-Rösti und Lammnüsschen. Im Winter gibt es Zwiebelkuchen mit Greyerzerkäse, Schweinshaxe auf Dörrbohnen und gefüllte Zwiebeln mit Thunfisch. Variationen mit Äpfeln, Birnen und Nüssen runden das Angebot ab.