Bruno Hinterwirth Libri

Die Neubearbeitung des bewährten Werkes für die gastronomische Ausbildung wurde aktualisiert und an die neuesten EU-Richtlinien sowie die österreichische Tradition angepasst. Das Buch fördert die Zusammenarbeit mit heimischen Musterbetrieben und bietet umfangreiches Anschauungsmaterial, Abbildungen und Selbstkontrollfragen.