Questo è quello che aggiungi al carrello

Technologie přípravy pokrmů 2. Učebnice pro střední odborná učiliště a pro hotelové školy

Autori

Hana Sedláčková Václav Kněz

Valutazione del libro

2,8(2)Aggiungi una valutazione

Parametri

Maggiori informazioni sul libro

Pětidílný komplet učebnic určený pro SOU, obor kuchař-kuchařka i obor kuchař-číšník, a pro hotelové školy. První díl objasňuje zásady správné výživy, uvádí hygienické požadavky na provoz a zařízení gastronomické výroby, na uchování potravin a pokrmů, požadavky na bezpečnost práce. Dále popisuje zpracování potravin a přípravu polévek a omáček. Druhý díl se zabývá přílohami a hlavními pokrmy. Třetí díl se věnuje přípravě pokrmů z hovězího, telecího, vepřového, skopového a králičího masa, z vnitřností a z masa mletého. Čtvrtý díl popisuje pokrmy z drůbeže, ryb a zvěřiny. Pátý díl je věnován studené kuchyni. Učebnice mají schvalovací doložku MŠMT ČR.

Condizioni

Ci sono attualmente del libroTechnologie přípravy pokrmů 2. Učebnice pro střední odborná učiliště a pro hotelové školy (2011 ) in magazzino.

Acquisto del libro

Technologie přípravy pokrmů 2. Učebnice pro střední odborná učiliště a pro hotelové školy, Hana Sedláčková Václav Kněz

Lingua
Pubblicato: 2011
product-detail.submit-box.info.binding: (In brossura),
Condizioni del libro: In buone condizioni
Prezzo: 4,79 €

Metodi di pagamento

2,8

Ok

2 Valutazioni

Aggiungi una valutazione

Qui potrebbe esserci la tua recensione.

Titolo: Technologie přípravy pokrmů 2. Učebnice pro střední odborná učiliště a pro hotelové školy
Lingua: Ceco
Autori: Hana Sedláčková Václav Kněz
Editore: Fortuna
Pubblicato: 2011
Formato: In brossura
ISBN10: 8071689521
ISBN13: 9788071689522
Tag: Libri di testo, Saggistica, Cibo, Arti culinarie & Gastronomia, Tecnologia e tecnica
Valutazione: 2,75 su 5
Descrizione: Pětidílný komplet učebnic určený pro SOU, obor kuchař-kuchařka i obor kuchař-číšník, a pro hotelové školy. První díl objasňuje zásady správné výživy, uvádí hygienické požadavky na provoz a zařízení gastronomické výroby, na uchování potravin a pokrmů, požadavky na bezpečnost práce. Dále popisuje zpracování potravin a přípravu polévek a omáček. Druhý díl se zabývá přílohami a hlavními pokrmy. Třetí díl se věnuje přípravě pokrmů z hovězího, telecího, vepřového, skopového a králičího masa, z vnitřností a z masa mletého. Čtvrtý díl popisuje pokrmy z drůbeže, ryb a zvěřiny. Pátý díl je věnován studené kuchyni. Učebnice mají schvalovací doložku MŠMT ČR.