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Würste, Sülzen, Pasteten selbstgemacht

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  • 156pagine
  • 6 ore di lettura

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Dieses Buch ist für Hobby-Wurster und behandelt detailliert die Wurstherstellung - vom Fleisch als Rohstoff über Gewürze bis hin zur Herstellung und Lagerung. Anhand von 63 erprobten Rezepten zeigt Berhard Grahm, was sich aus Rind, Schwein, Lamm und Ziege, aus Wild und aus Geflügel alles machen lässt.

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Würste, Sülzen, Pasteten selbstgemacht, Bernhard Gahm

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Pubblicato
2002
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(In brossura)
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Titolo
Würste, Sülzen, Pasteten selbstgemacht
Lingua
Tedesco
Editore
Ulmer
Pubblicato
2002
Formato
In brossura
Pagine
156
ISBN10
3800132699
ISBN13
9783800132690
Serie
Tag
Saggistica, Libri di cucina, Arti culinarie & Gastronomia, Paté, Salumi, Salsicce, Salami
Titolo originale
Würste, Sülzen, Pasteten selbst gemacht
Descrizione
Dieses Buch ist für Hobby-Wurster und behandelt detailliert die Wurstherstellung - vom Fleisch als Rohstoff über Gewürze bis hin zur Herstellung und Lagerung. Anhand von 63 erprobten Rezepten zeigt Berhard Grahm, was sich aus Rind, Schwein, Lamm und Ziege, aus Wild und aus Geflügel alles machen lässt.