Obsluha v ceně. Čtyřhvězdičková tajemství zvídavé servírky.

Autori

• Phoebe Damrosch

Parametri

Pagine

222pagine

Tempo di lettura

8ore

• Arti culinarie & Gastronomia
• Biografie e pensieri
• Narrativa
• New York
• Saggistica

Maggiori informazioni sul libro

Vtipné, ironické a zasvěceně napsané zákulisní vzpomínky první ženy s hodností chef de rang v jedné z nejvěhlasnějších restaurací v New Yorku. Něco mezi pikantními Důvěrnostmi z kuchyně Anthonyho Bourdaina a neméně dráždivým Sexem ve městě. Zatímco Phoebe Damroschová promýšlela svoji profesní budoucnost, pracovala jako servírka v několika newyorských restauracích. Posléze se stala úsekovou vrchní v jednom z kulinářských rájů mistra šéfkuchaře Thomase Kellera, v restauraci Per Se ověnčené čtyřmi hvězdami v prestižním hodnocení New York Times. Popisuje nejen strasti a slasti, které přináší práce v této špičkové restauraci, ale také svou posedlost jídlem i jistým sommelierem a postřehy z nanejvýš soutěživé a zběsilé říše vybraného stravování.

Per saperne di più

Lingua: Ceco

Pubblicato: 2010

(Copertina rigida)

Condizioni del libro: In buone condizioni

Prezzo: 2,49 €