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Ernährungswissenschaftlich fundiertes Rezeptbuch zur VollkornGetreideküche, die sehr gesundheits und schlankheitsfördernd sowie krankheitsvorbeugend ist. Zu Beginn ausführliche Einführung zu Inhaltsstoffen, bioaktiven Substanzen (auch Tabellen), zur Warenkunde mit Angaben der Verwendungsmöglichkeiten, zu speziellen Getreideprodukten, Küchentipps. Die Rezepte umfassen kleine Gerichte, Suppen, Hauptmahlzeiten, Süßes sowie Brot und Gebäck, die schnell und problemlos nachzukochen sind. Alle Rezepte mit Nährwertberechnung. Attraktive Aufmachung. Ergänzend zu den überall sicherlich reichlich vorhandenen (älteren) Titeln zur Getreideküche und neben B. RiasBucher: "Ballaststoffe?" (BA 9/00). (2)
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Feine Getreideküche, Ingrid Kiefer
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- 2004
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