Die hohe Schule der Patisserie

Autori

• Christophe Felder

Parametri

• Arti culinarie & Gastronomia
• Cibo
• Libri di cucina
• Manuali e guide
• Saggistica

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Christoph Felder, ein erfahrener Konditormeister, präsentiert in diesem reich illustrierten Lehrbuch 210 klassische und moderne Patisserie-Kreationen. Er teilt praxisnah Geheimnisse zu Pralinen, Feingebäck, Torten und mehr. Neu ist ein Kapitel über »Pikante Patisserie«, das Hobbyköche und Profis gleichermaßen begeistert.

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Lingua: Tedesco

Pubblicato: 2012

(Copertina rigida)

Condizioni del libro: In ottime condizioni

Prezzo: 51,99 €