Smoothies in Rohkostqualität

Autori

• Urs Hochstrasser

Parametri

• Libri di cucina

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Die Bezeichnung Smoothie stammt aus dem Amerikanischen und beschreibt ein feines, dickflüssiges Getränk, das traditionell mit viel Rahm und Milchprodukten zubereitet wird, um eine hohe Nahrungsdichte zu erreichen. Heutzutage ist bekannt, dass diese Milchprodukte oft mit Leid verbunden sind, sowohl für Tiere als auch für Menschen. Es gibt jedoch alternative Zutaten, die die gewünschte Sämigkeit bieten und zusätzliche Vorteile mit sich bringen. Besonders hervorzuheben ist Mandelpüree in Rohkostqualität, das durch seinen hohen Lecithingehalt Öl und Flüssigkeit emulgieren kann. Kühl gepresste Pflanzenöle bewahren die empfindliche Struktur der Fette und fördern positive Stoffwechseleigenschaften. Anstelle von isoliertem Zucker wird Apfeldicksaft aus handverlesenen Bio-Äpfeln verwendet, um den süßen Geschmack als Energiequelle zu nutzen. Die Kombination von Mandelpüree und Leinöl erzeugt den Budwig-Effekt, da Leinöl reich an Omega-3-Fettsäuren ist und Mandelpüree Methionin enthält. Diese beiden Komponenten verbinden sich biochemisch zu einer starken Einheit, die im Zellstoffwechsel optimal verwertet wird. Die rohköstliche Mandelpüree-Leinöl-Creme ist ideal für den täglichen Genuss und kann mit verschiedenen Kräutern wie Basilikum, Minze oder Thymian individuell verfeinert werden.

Lingua: Tedesco

Pubblicato: 2015

(In brossura)