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- 352pagine
- 13 ore di lettura
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Con quest'opera eccezionale, oltre 100 anni di esperienza e competenza sono a disposizione di ogni cuoco domestico, utilizzando lo stesso approccio pratico promosso nelle lezioni presso gli istituti di Le Cordon Bleu. Questo lavoro di riferimento indispensabile e unico insegna abilità fondamentali di preparazione e cottura e trucchi del mestiere, con oltre 700 tecniche culinarie illustrate in più di 2.000 immagini a colori. Qualunque sia l'interesse — fornire piatti quotidiani che piacciano alla famiglia, padroneggiare la ricetta di un grande chef o tentare di ricreare un piatto da un menu di ristorante — Le Cordon Bleu Complete Cooking Techniques consente di cucinare ciò che si desidera con successo. Le sue centinaia di tecniche illustrate sono aiuti inestimabili in cucina, così come le numerose ricette integralmente incluse. I cuochi interessati a cucine etniche, i lettori di libri di cucina ispirati da chef, ingredienti o occasioni, così come gli appassionati di cucina casalinga semplice, si rivolgeranno a questo libro ancora e ancora, chiedendosi come abbiano mai cucinato senza di esso.
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Scuola di Cucina, AA.VV.
- Lingua
- Pubblicato
- 2010
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- (Copertina rigida)
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- Titolo
- Scuola di Cucina
- Lingua
- Italiano
- Autori
- AA.VV.
- Pubblicato
- 2010
- Formato
- Copertina rigida
- Pagine
- 352
- ISBN10
- 8895870042
- ISBN13
- 9788895870045
- Serie
- Valutazione
- 4,5 su 5
- Descrizione
- Con quest'opera eccezionale, oltre 100 anni di esperienza e competenza sono a disposizione di ogni cuoco domestico, utilizzando lo stesso approccio pratico promosso nelle lezioni presso gli istituti di Le Cordon Bleu. Questo lavoro di riferimento indispensabile e unico insegna abilità fondamentali di preparazione e cottura e trucchi del mestiere, con oltre 700 tecniche culinarie illustrate in più di 2.000 immagini a colori. Qualunque sia l'interesse — fornire piatti quotidiani che piacciano alla famiglia, padroneggiare la ricetta di un grande chef o tentare di ricreare un piatto da un menu di ristorante — Le Cordon Bleu Complete Cooking Techniques consente di cucinare ciò che si desidera con successo. Le sue centinaia di tecniche illustrate sono aiuti inestimabili in cucina, così come le numerose ricette integralmente incluse. I cuochi interessati a cucine etniche, i lettori di libri di cucina ispirati da chef, ingredienti o occasioni, così come gli appassionati di cucina casalinga semplice, si rivolgeranno a questo libro ancora e ancora, chiedendosi come abbiano mai cucinato senza di esso.