Ratio : the simple codes behind the craft of everyday cooking

Autori

Michael Ruhlman

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272pagine
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Michael Ruhlman’s groundbreaking New York Times bestseller takes us to the very “truth” of cooking: it is not about recipes but rather about basic ratios and fundamental techniques that makes all food come together, simply.

Pubblicazione

2009

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Ratio : the simple codes behind the craft of everyday cooking, Michael Ruhlman

Lingua
Pubblicato: 2010
Rilegatura: (In brossura)

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Titolo: Ratio : the simple codes behind the craft of everyday cooking
Lingua: Inglese
Autori: Michael Ruhlman
Editore: Scribner
Pubblicato: 2010
Formato: In brossura
Pagine: 272
ISBN10: 1416571728
ISBN13: 9781416571728
Serie
Categoria: Saggistica Arti culinarie & Gastronomia
Tag: Libri di cucina, Manuali e guide, Scienza, Cibo
Valutazione: 4,05 su 5
Descrizione: Michael Ruhlman’s groundbreaking New York Times bestseller takes us to the very “truth” of cooking: it is not about recipes but rather about basic ratios and fundamental techniques that makes all food come together, simply.