Brand new smoker

Autori

• Karsten Aschenbrandt Ted Aschenbrandt

Parametri

• Libri di cucina

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Smoken ist der Dauerbrenner der Grillszene! Trotz schnelllebiger Trends bleibt der Smoker, der das authentische American BBQ verkörpert, äußerst beliebt. Dieses Buch beleuchtet die Vielzahl an Smoker-Typen und bietet umfassende Informationen zu neuen und traditionellen Geräten. Bestseller-Autor Ted Aschenbrandt erklärt Techniken, Zubehör und die Vielfalt an Aromen, die mit dem Smoker zubereitet werden können. Er vermittelt Wissen über Raucharomen, das richtige Schichten von Holzscheiten und den Einsatz von Chips, Chunks, Räuchermehl oder Pellets. Detaillierte Anleitungen zum Anfeuern, verschiedene Garmethoden und die Funktionsweisen von Smokern wie Offsetsmokern, Pellets- und Watersmokern sowie Cabinetsmokern werden behandelt. Empfehlungen für Brennstoffe, Zubehör und Tipps zur Reinigung und Wartung der Geräte runden das Angebot ab. Zudem enthält das Buch eine Vielzahl köstlicher Smoker-Rezepte, darunter Coffee Rubbed Short Ribs und Roadkill Chicken, ergänzt durch Schritt-für-Schritt-Aufnahmen und ansprechende Food-Fotos. Auch kreative Rezeptideen für Sides und Snacks, wie Smoked Sausage Beer Beans und gefüllte Zwiebeln, sorgen dafür, dass die Wartezeit beim Smoken nicht langweilig wird. Ein unverzichtbares Werk für Smoker-Neulinge und -Kenner, das viele wertvolle Tipps bietet!

Lingua: Tedesco

Pubblicato: 2023

(Copertina rigida)