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Möchten Sie vegan leben, wissen aber nicht, wie Sie den Umstieg schaffen? Oder ernähren Sie sich bereits ohne tierische Produkte und sind unsicher bezüglich Ihrer Nährstoffaufnahme? Dieser grundlegende Leitfaden bietet eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für eine optimale, dauerhafte pflanzenbasierte Ernährung. Die zertifizierten Ernährungsberater und erfahrenen Veganer Jack Norris und Virginia Messina räumen mit hartnäckigen Mythen über die vegane Ernährung auf und liefern wertvolle Informationen zur ausreichenden Versorgung mit wichtigen Nährstoffen wie Calcium und Protein. Sie geben Tipps zu Nahrungsergänzungsmitteln und klären über Sojaprodukte auf. Ein Sechs-Schritte-Programm zeigt, wie alle nährstofflichen Bedürfnisse erfüllt werden können und berücksichtigt auch die Besonderheiten von Schwangerschaft und Stillzeit. Der Leitfaden behandelt gesundheitliche sowie ethische Aspekte des pflanzenbasierten Lebens. Eine praktische Lebensmitteltabelle, schmackhafte Ersatzmöglichkeiten und Beispielmenüs erleichtern die Umsetzung im Alltag. Dieses Werk bietet einen umfassenden Überblick über alle wichtigen Informationen und Ressourcen, die Sie in verschiedenen Lebensphasen benötigen. Ein unverzichtbarer Ratgeber für alle, die vegan leben, egal ob Anfänger oder erfahrene Veganer.
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Vegan for life, Norris, Jack
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- Pubblicato
- 2018
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