The Fat Duck Cookbook

Autori

• Heston Blumenthal

Parametri

• 529 pagine
• 19 ore di lettura

• Arti culinarie & Gastronomia
• Cibo
• Libri di cucina
• Manuali e guide
• Saggistica
• Export Edition

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Das Kochbuch, das von den Los Angeles Times als "Showstopper" gefeiert wird, nimmt Sie mit in die Gedankenwelt des unkonventionellen Restaurantbesitzers Heston Blumenthal. In drei Abschnitte unterteilt (Geschichte; Rezepte; Wissenschaft) erzählt das Buch von Blumenthals unwahrscheinlichem Aufstieg zum Ruhm und bietet eine verlockende Auswahl an Rezepten aus seinem preisgekrönten Restaurant. Er erklärt auch die Wissenschaft hinter seinen kulinarischen Meisterwerken sowie die Technologien und Werkzeuge, die seine alchemistischen Gerichte zum Leben erwecken. Diese kunstvoll gestaltete Hommage an einen der innovativsten und renommiertesten Köche der Welt ist ein Traum für Feinschmecker.

Lingua: Tedesco

Pubblicato: 2009

(Copertina rigida)