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New York vista da un punto di osservazione assai particolare: le cucine dei grandi ristoranti, raccontata da una voce irriverente e sincera, quella di un cuoco per vocazione che, dopo venticinque anni di “sesso, droga e alta cucina”, decide di vuotare il sacco. Anthony Bourdain, chef e romanziere, ci accompagna in un viaggio indimenticabile che ha come punto di partenza la sua prima ostrica alla Gironde e, passando da Tokyo e Parigi, ritorna a New York, sempre “via cucina”. Graffiante, trasgressivo, disincantato, Kitchen Confidential è il racconto di un’avventura culinaria sempre al limite, è uno sguardo dietro le quinte che rivela gli orrori della ristorazione, facendo l’appello degli ideali traditi e di quelli realizzati. Un'esplosione di energia e di passionale divertimento.
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Kitchen Confidential. Avventure Gastronomiche a New York, Anthony Bourdain
- Lingua
- Pubblicato
- 2005
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- (In brossura)
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- Titolo
- Kitchen Confidential. Avventure Gastronomiche a New York
- Lingua
- Italiano
- Autori
- Anthony Bourdain
- Editore
- Feltrinelli Editore
- Pubblicato
- 2005
- Formato
- In brossura
- ISBN10
- 880781868X
- ISBN13
- 9788807818684
- Serie
- Tag
- Saggistica, Storie vere, Biografie, Libri di cucina, Arti culinarie & Gastronomia, Autobiografie e memorie, Giornalismo narrativo, Cibo, Regali per la nonna, Cuochi e chef
- Prima pubblicazione
- 2000
- Titolo originale
- Kitchen Confidential
- Valutazione
- 4,15 su 5
- Descrizione
- New York vista da un punto di osservazione assai particolare: le cucine dei grandi ristoranti, raccontata da una voce irriverente e sincera, quella di un cuoco per vocazione che, dopo venticinque anni di “sesso, droga e alta cucina”, decide di vuotare il sacco. Anthony Bourdain, chef e romanziere, ci accompagna in un viaggio indimenticabile che ha come punto di partenza la sua prima ostrica alla Gironde e, passando da Tokyo e Parigi, ritorna a New York, sempre “via cucina”. Graffiante, trasgressivo, disincantato, Kitchen Confidential è il racconto di un’avventura culinaria sempre al limite, è uno sguardo dietro le quinte che rivela gli orrori della ristorazione, facendo l’appello degli ideali traditi e di quelli realizzati. Un'esplosione di energia e di passionale divertimento.