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Finalmente un'analisi razionale e informata sul tema dell'alimentazione sana. Questo pratico e indispensabile guida esplora ciò che è organico, tradizionale e naturale. L'alimentazione naturale è diventata un obiettivo di un vero e proprio dibattito, coinvolgendo dietisti, celebrità, media e noi stessi. Tuttavia, le nostre convinzioni in merito non sono sempre solide. Siamo spesso confusi da allarmi mediatici riguardanti la pericolosità di vari ingredienti, dimenticando che la manipolazione degli alimenti è una pratica antica quanto l'agricoltura. Su quali basi affermiamo che il colore arancione è naturale per le carote? O che il riso che compriamo è davvero biologico? Gli autori, scienziati italiani, analizzano la storia degli alimenti, esaminano le evidenze raccolte dai ricercatori e ascoltano la saggezza dei contadini. Grazie al loro approccio appassionato e alle spiegazioni dettagliate, possiamo finalmente fare scelte consapevoli come consumatori, senza timore di andare contro natura.
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Contro natura, AA.VV.
- Lingua
- Pubblicato
- 2016
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- (In brossura)
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- Titolo
- Contro natura
- Lingua
- Italiano
- Autori
- AA.VV.
- Editore
- Bur Rizzoli
- Pubblicato
- 2016
- Formato
- In brossura
- ISBN10
- 8817088218
- ISBN13
- 9788817088213
- Serie
- Tag
- Saggistica, Storie vere, Scienza e Matematica, Auto-aiuto, Medicina, Arti culinarie & Gastronomia, Scienza, Stile di vita sano, Giornalismo d’opinione & Saggi, Tematica ecologica, Cibo, Ecologia, Alimentazione & Diete, Letteratura Italiana
- Valutazione
- 4,2 su 5
- Descrizione
- Finalmente un'analisi razionale e informata sul tema dell'alimentazione sana. Questo pratico e indispensabile guida esplora ciò che è organico, tradizionale e naturale. L'alimentazione naturale è diventata un obiettivo di un vero e proprio dibattito, coinvolgendo dietisti, celebrità, media e noi stessi. Tuttavia, le nostre convinzioni in merito non sono sempre solide. Siamo spesso confusi da allarmi mediatici riguardanti la pericolosità di vari ingredienti, dimenticando che la manipolazione degli alimenti è una pratica antica quanto l'agricoltura. Su quali basi affermiamo che il colore arancione è naturale per le carote? O che il riso che compriamo è davvero biologico? Gli autori, scienziati italiani, analizzano la storia degli alimenti, esaminano le evidenze raccolte dai ricercatori e ascoltano la saggezza dei contadini. Grazie al loro approccio appassionato e alle spiegazioni dettagliate, possiamo finalmente fare scelte consapevoli come consumatori, senza timore di andare contro natura.