Von Artischocke bis Zucchini

Autori

• Colin Spencer

Parametri

• 288 pagine
• 11 ore di lettura

• Arti culinarie & Gastronomia
• Cibo
• Libri di cucina
• Saggistica

Maggiori informazioni sul libro

Diese umfassende kulinarische Erkundung von Gemüse bietet einen frischen Blick auf eine erstaunliche Vielfalt von Gemüsesorten, von der vertrauten Kartoffel bis zum exotischen Pak Choi und Wasabi. Nach gartenbaulichen Familien geordnet, umfasst sie Einträge zu über 100 Gemüsesorten und mehr als 200 begleitenden Rezepten, die von vertrauten Klassikern wie Potage Bonne Femme bis zu faszinierenden neuen Kombinationen wie Fenchel-Tempura mit hausgetrockneten Tomaten reichen. Die Inhalte sind mit Farbfotografien und Kunstwerken illustriert.

Lingua: Tedesco

Pubblicato: 1996

(Copertina rigida)