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Functional Properties of Food Macromolecules, J. R. Mitchell, D.A. Ledward
- Lingua
- Pubblicato
- 1986
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- (Copertina rigida)
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- Titolo
- Functional Properties of Food Macromolecules
- Lingua
- Inglese
- Autori
- J. R. Mitchell, D.A. Ledward
- Editore
- Elsevier Applied Science
- Pubblicato
- 1986
- Formato
- Copertina rigida
- Pagine
- 433
- ISBN10
- 085334373X
- ISBN13
- 9780853343738
- Serie