Questo è quello che aggiungi al carrello

Nové stolničení v kostce

Autori

Zdeňka Hrbková

Parametri

Libri di testo
Saggistica
Gastronomie (R plus)

Maggiori informazioni sul libro

Pro potřeby pracovníků ve veřejném stravování autoři předkládají odbornou publikaci, která populární formou vysvětluje komplexní rozsah základních znalostí z oboru. Text obsahuje základy společenské výchovy, vybavení a zařízení pohostinských provozoven, základy jednoduché a složité obsluhy, charakteristiku slavnostního stolování, cataringu, forem řízení a managementu.