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- Titolo
- L'enciclopedia della cucina italiana 17.
- Sottotitolo
- La grande cucina di Gianfranco Vissani
- Lingua
- Italiano
- Autori
- AA.VV.
- Editore
- La biblioteca di repubblica
- Pubblicato
- 1999
- Formato
- Copertina rigida
- Serie
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