Siete pazzi a mangiarlo!
Un manager dell'industria alimentare svela cosa finisce davvero sulla nostra tavola. E spiega come difendersi.
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Un vasetto di miele su due in commercio è di origine straniera, spesso cinese, e talvolta non ha nemmeno visto un'ape. Gli additivi e le sostanze chimiche non dichiarate tra gli ingredienti, insieme a confezioni di cartone o plastica riciclati, possono essere altamente nocivi. Le date di scadenza sono spesso manipolate, e i cibi possono contenere diserbanti, coloranti tossici e persino sporcizie. Prodotti come sughi e carne di manzo possono nascondere origini diverse, come quella di cavallo. Nonostante l'attenzione crescente verso ciò che mangiamo, i pericoli durante la spesa rimangono. L'industria alimentare è un Far West dove l'obiettivo è massimizzare i profitti, vendendo qualsiasi prodotto con qualsiasi metodo. Christophe Brusset, ingegnere con anni di esperienza nelle multinazionali del cibo, rivela i meccanismi allucinanti di questo settore, raccontando i viaggi delle materie prime e le pratiche ingannevoli dietro i prodotti sugli scaffali. Spiega come le superofferte dei supermercati portino a una riduzione della qualità da parte dei produttori. Un'opera illuminante che offre anche consigli su come difendersi, fare acquisti più consapevoli e influenzare le aziende.
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Siete pazzi a mangiarlo!, Christophe Brusset, Maria Moresco
- Lingua
- Pubblicato
- 2016
- Rilegatura
- (In brossura)
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- Titolo
- Siete pazzi a mangiarlo!
- Sottotitolo
- Un manager dell'industria alimentare svela cosa finisce davvero sulla nostra tavola. E spiega come difendersi.
- Lingua
- Italiano
- Autori
- Christophe Brusset, Maria Moresco
- Editore
- Piemme
- Pubblicato
- 2016
- Formato
- In brossura
- Pagine
- 227
- ISBN10
- 885665640X
- ISBN13
- 9788856656404
- Serie
- Tag
- Saggistica, Storie vere, Commercio, Business & Management, Biografie, Auto-aiuto, Medicina, Arti culinarie & Gastronomia, Autobiografie e memorie, Economia, Salute, Stile di vita sano, Cibo, Memorie, Alimentazione & Diete
- Valutazione
- 4,3 su 5
- Descrizione
- Un vasetto di miele su due in commercio è di origine straniera, spesso cinese, e talvolta non ha nemmeno visto un'ape. Gli additivi e le sostanze chimiche non dichiarate tra gli ingredienti, insieme a confezioni di cartone o plastica riciclati, possono essere altamente nocivi. Le date di scadenza sono spesso manipolate, e i cibi possono contenere diserbanti, coloranti tossici e persino sporcizie. Prodotti come sughi e carne di manzo possono nascondere origini diverse, come quella di cavallo. Nonostante l'attenzione crescente verso ciò che mangiamo, i pericoli durante la spesa rimangono. L'industria alimentare è un Far West dove l'obiettivo è massimizzare i profitti, vendendo qualsiasi prodotto con qualsiasi metodo. Christophe Brusset, ingegnere con anni di esperienza nelle multinazionali del cibo, rivela i meccanismi allucinanti di questo settore, raccontando i viaggi delle materie prime e le pratiche ingannevoli dietro i prodotti sugli scaffali. Spiega come le superofferte dei supermercati portino a una riduzione della qualità da parte dei produttori. Un'opera illuminante che offre anche consigli su come difendersi, fare acquisti più consapevoli e influenzare le aziende.