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- 448pagine
- 16 ore di lettura
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Pizza napoletana, bistecca alla fiorentina, saltimbocca alla romana, risotto alla milanese, pesto genovese e trapanese, olive ascolane, mostarda di Cremona. Non fatevi ingannare: non è una lista delle delizie all’italiana. È la dimostrazione che la cucina del Bel Paese è una cucina di città. Altro che mito contadino... «Gli italiani a volte parlano di una ‘civiltà della tavola’. È una definizione che abbraccia i tanti e diversi aspetti di una cultura che trovano espressione attraverso il cibo: dall’economia agricola alle ricette per i sottaceti, dai legami familiari alla tecnica corretta per sputare un nocciolo d’oliva nella mano. Il cibo è affascinante, ma in definitiva è molto più affascinante chi lo produce, lo cucina, lo mangia e ne parla. Ecco perché questo libro è una storia della civiltà della tavola italiana, non semplicemente la storia di quello che gli italiani mettono in tavola».
Acquisto del libro
Con gusto, Fabio Galimberti, John Dickie
- Lingua
- Pubblicato
- 2007
- Rilegatura
- (Copertina rigida),
- Condizioni del libro
- In ottime condizioni
- Prezzo
- 7,49 €
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- Titolo
- Con gusto
- Sottotitolo
- Storia degli italiani a tavola
- Lingua
- Italiano
- Autori
- Fabio Galimberti, John Dickie
- Editore
- Laterza
- Pubblicato
- 2007
- Formato
- Copertina rigida
- Pagine
- 448
- ISBN10
- 8842077755
- ISBN13
- 9788842077756
- Serie
- Categoria
- Tag
- Tema stórico, Libri di cucina, Cibo, Europa Meridionale, Italia, Medioevo, Storia d'Europa, Roma, Città, Rom, Pasta, Milano, Pizza
- Titolo originale
- Delizia!
- Valutazione
- 4 su 5
- Descrizione
- Pizza napoletana, bistecca alla fiorentina, saltimbocca alla romana, risotto alla milanese, pesto genovese e trapanese, olive ascolane, mostarda di Cremona. Non fatevi ingannare: non è una lista delle delizie all’italiana. È la dimostrazione che la cucina del Bel Paese è una cucina di città. Altro che mito contadino... «Gli italiani a volte parlano di una ‘civiltà della tavola’. È una definizione che abbraccia i tanti e diversi aspetti di una cultura che trovano espressione attraverso il cibo: dall’economia agricola alle ricette per i sottaceti, dai legami familiari alla tecnica corretta per sputare un nocciolo d’oliva nella mano. Il cibo è affascinante, ma in definitiva è molto più affascinante chi lo produce, lo cucina, lo mangia e ne parla. Ecco perché questo libro è una storia della civiltà della tavola italiana, non semplicemente la storia di quello che gli italiani mettono in tavola».