Maggiori informazioni sul libro
Podtitul: Přírodopis čtyř jídel Autor se ve své mimořádně čtivé práci zaměřuje na velkovýrobu potravin v USA, ovšem jeho poznatky jsou stejně platné pro všechny vyspělé země západního světa. Krom alarmujícího reportážního popisu samotné produkce uvažuje i o tom, jaký má dopad na krajinu, hospodářské plodiny a zvířata, ale i na skladbu našeho jídelníčku, stravovací návyky, kulturu stolování i zdraví člověka. Jeho popis průmyslového zpracování potravin, do kterého vstupuje chemie či genetické inženýrství, je varovný, autor nicméně v této i dalších svých knihách nabízí i východisko. Prostá doporučení typu „nejezte nic, co by vaše babička nepovažovala za potravinu“ či „nekupujte nic, co je složeno víc než z pěti ingrediencí“, apelování na návrat tradičním receptům a místním dodavatelům jsou stejně platná i pro českého čtenáře. Michael Pollan se této tematice věnuje soustavně a s mimořádným čtenářským ohlasem. Mezi jeho knihami najdeme tituly jako Obrana jídla: Jedlíkův manifest či Pravidla pro stravu: Jedlíkův manuál.
Acquisto del libro
Dilema všežravce: Přírodopis čtyř jídel, Michael Pollan
- Lingua
- Pubblicato
- 2013
- Rilegatura
- (Copertina rigida)
Metodi di pagamento
Qui potrebbe esserci la tua recensione.
- Titolo
- Dilema všežravce: Přírodopis čtyř jídel
- Lingua
- Ceco
- Autori
- Michael Pollan
- Editore
- Argo
- Pubblicato
- 2013
- Formato
- Copertina rigida
- Pagine
- 368
- ISBN10
- 8025708969
- ISBN13
- 9788025708965
- Serie
- Tag
- Saggistica, Tema stórico, Storia, Commercio, Business & Management, Tecnologia & Ingegneria, Salute & Medicina, Scienza e Matematica, Auto-aiuto, Medicina, Arti culinarie & Gastronomia, Scienza, Economia, Salute, Stile di vita sano, Cibo, Agricoltura, Tematica ecologica, Ecologia, Alimentazione & Diete, Vegetarianismo, Politica economica, Coltivazioni Agricole
- Prima pubblicazione
- 2006
- Titolo originale
- The Omnivore's Dilemma: A Natural History of Four Meals
- Valutazione
- 4,2 su 5
- Descrizione
- Podtitul: Přírodopis čtyř jídel Autor se ve své mimořádně čtivé práci zaměřuje na velkovýrobu potravin v USA, ovšem jeho poznatky jsou stejně platné pro všechny vyspělé země západního světa. Krom alarmujícího reportážního popisu samotné produkce uvažuje i o tom, jaký má dopad na krajinu, hospodářské plodiny a zvířata, ale i na skladbu našeho jídelníčku, stravovací návyky, kulturu stolování i zdraví člověka. Jeho popis průmyslového zpracování potravin, do kterého vstupuje chemie či genetické inženýrství, je varovný, autor nicméně v této i dalších svých knihách nabízí i východisko. Prostá doporučení typu „nejezte nic, co by vaše babička nepovažovala za potravinu“ či „nekupujte nic, co je složeno víc než z pěti ingrediencí“, apelování na návrat tradičním receptům a místním dodavatelům jsou stejně platná i pro českého čtenáře. Michael Pollan se této tematice věnuje soustavně a s mimořádným čtenářským ohlasem. Mezi jeho knihami najdeme tituly jako Obrana jídla: Jedlíkův manifest či Pravidla pro stravu: Jedlíkův manuál.