Questa serie approfondisce l'affascinante storia dell'architettura industriale, con un focus particolare su birrifici e zuccherifici. Le pubblicazioni si concentrano non su inventari esaustivi, ma piuttosto sulle vicende di stabilimenti significativamente alterati da ampie ricostruzioni, specialmente dalla seconda metà del XIX secolo in poi. Offre uno sguardo sul passato apprezzato da coloro che sono interessati alla storia della tecnologia e del patrimonio industriale. È uno sguardo nostalgico su edifici che hanno plasmato paesaggi ed economie.
Publikace připomíná zbořené pivovary a cukrovary po roce 1945. Neklade si z cíl komplexně zmapovat zcela všechny zbourané pivovary a cukrovary, nýbrž se soustředí na podniky, jež byly ve větší míře ovlivněny přestavbou po druhé polovině 19. století.
Publikace představuje příklady konverzí, rekonstrukcí a revitalizací padesáti osmi pivovarů, doplněné specifickými příklady dalšího využití industriálních staveb. Texty jsou doplněny fotografiemi pivovarů před a po konverzi a přesnou lokalizací GPS.
Publikace mapuje historii pivovarnictví na Kolínsku od středověku do současnosti. Odborné texty pochází z dlouholetého výzkumu autorů a jsou doplněny řadou raritních fotografií a přesnou lokalizací GPS.