Esperimenti scientifici che puoi mangiare Serie

Questa serie esplora la deliziosa intersezione tra scienza e cucina, dove le tecniche culinarie sono abbinate a principi scientifici per creare piatti appetitosi. Ogni libro approfondisce la chimica della cucina, offrendo spunti su come gli ingredienti interagiscono e si trasformano. I lettori scopriranno come migliorare le proprie abilità culinarie comprendendo la scienza dietro sapori e consistenze. È un modo perfetto per godersi la scienza in cucina.

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1
Science Experiments You Can Eat
Vicki Cobb
128pagine
5 ore di lettura
4,2(14)Aggiungi una valutazione
What makes popcorn pop? How does jelly jell? Why does bread rise? Experiment and find out. Your kitchen is a perfect laboratory for these thirty-nine easy and delicious science experiments with foodstuffs. Investigate starches, sugars, acids, bases, proteins, carbohydrates, emulsifiers, and more -- then eat the results! "This cheerily casual and inviting book is a first-rate introduction to the sciences of matter." --Scientific America

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