Das neue Buch für Feinschmecker und Angler: Fische selbst räuchern – heiß oder kalt – und köstlich zubereiten. Alles über die verschiedenen Räuchermethoden, das notwendige Zubehör, die verschiedenen Hölzer und die geeigneten Fische. Mit Expertentipps vom Räucherprofi und Genuss-Rezepten.
Im FISCH & FANG Sonderheft – So räuchert man Fische dreht sich alles um das Vergolden des Fanges. Sowohl Einsteiger als auch Fortgeschrittene lernen Schritt für Schritt verschiedene Räuchergänge mit detaillierter Bebilderung. Das Sonderheft berät Sie beim Ofen- und Zubehörkauf, liefert Hintergrundwissen und eine Fülle von Tipps und Tricks. Ein besonderes Highlight des Heftes sind die vielen pfiffigen Bastel- und Bauanleitungen: Der Autor, Jan Lock, verrät zum Beispiel, wie man seine Räucherhaken selbst herstellt, wie man mithilfe einer Blechdose ganz einfach direkt am Fischwasser räuchert und wie man sich einen Ofen baut, der nicht teuer ist und trotzdem keine Wünsche offen lässt. Auf der begleitenden DVD können Sie verschiedene Räuchertechniken bestaunen.