La geometria della pasta
- 288pagine
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Kenedy Jacob Libri
Questo autore affronta la gastronomia con una profonda passione radicata nel suo background familiare e nei suoi primi ricordi legati al cibo. La sua formazione nella storia e filosofia della scienza, insieme agli studi sulla relazione tra umanità, medicina e malattia, conferisce una profondità intellettuale alla sua comprensione culinaria. Tuttavia, l'amore dell'autore per il cibo è prevalentemente emotivo, costruito sulle ricche tradizioni culinarie della sua famiglia. Il suo lavoro è informato, appassionato e riflette una vasta esperienza maturata in cucine prestigiose.
Sommer, Sonne und Eis. Das ist ein natürlicher Dreiklang, denn ein Sommer ohne Eiscreme ist für die allermeisten von uns gar kein richtiger Sommer. Allerdings hat jeder seine eigenen Vorstellungen bezüglich Sortenvielfalt, und nicht jede Eisdiele bietet die ersehnten Geschmacksrichtungen. Wenn nichts über die klassische Vanille- Erdbeer- oder auch Schoko-Zitrone-Kombi geht, ist das Leben natürlich einfach. Aber wen es nach ausgefalleneren Sorten verlangt, ja wer geradezu eine Geschmacksexplosion erleben möchte, der muss entweder zufällig eine ambitionierte Eisdiele in der Nähe haben oder selbst aktiv werden: Mit den Rezepten von Jacob Kenedy ist das kein Problem! Von Joghurt-Zitronengras, Weiße Schokolade mit Lavendel und Zitrone-Rosmarin hin zu Birne-Blaubeer-Crumble – über achtzig Sorten präsentiert er in seinem farbenfrohen Buch, das schon beim Durchblättern Sommerlaune aufkommen lässt.