Bernard Stéphane Libri

Plats de naguère, saveurs d'autrefois, secrets du terroir : voici soixante recettes d'hier personnalisées, mises au goût d'aujourd'hui et affinées par Joël Robuchon. Issues des provinces de France, elles démontrent que l'art culinaire est un art vivant, en perpétuelle évolution. Truffade d'Aurillac, raie à la normande, farci poitevin ou tourtière des Landes : ce florilège invite à redécouvrir l'essence de notre cuisine.

Une montgolfière place Paul Verlaine, un musée de 7m2 rue Cortot, une pagode rue de Courcelles, un molosse rue Oberkampf, une église autour d'un arbre rue Lecourbe, un duel rue Saint-Fiacre, un géant rue de la Tombe-Issoire... Spécialiste du vieux Paris, flâneur amoureux du bitume, Bernard Stéphane nous raconte ici les rues de Paris. Une évocation pleine de charme et d'anecdotes, où l'on découvre l'origine de leur nom, mais aussi l'histoire des personnalités qui y ont vécu, les faits qui les ont animées. Dans les rues de Paris, que d'histoires !